Přeskočit na obsah
Yummy
Recepty na rýži

Recepty na rýži

Recepty na rýži pro snadné a syté jídlo – suroviny od Yummy vám rychle přivezeme až domů každý týden.


Rýže je nejuniverzálnější každodenní příloha a zároveň základ mnoha hlavních jídel. Základní poměr je 1 dl rýže a 2 dl vody na osobu; basmati se uvaří asi za 12 minut, jasmínová rýže za 12–15 minut a celozrnná rýže za 30–40 minut. Před podáváním nechte rýži 5 minut dojít pod pokličkou, aby měla rovnoměrnou strukturu.

Nejoblíbenější recepty na rýži jsou rýžové pokrmy z jednoho hrnce, smažená rýže, woky a zeleninová jídla s rýží a cizrnou nebo fazolemi. Na smaženou rýži je nejlepší vychladlá rýže z předchozího dne, protože suchý povrch se nelepí na pánev; z čerstvé rýže se snadno stane kaše. Pánev pořádně rozpalte, rýži opékejte vždy půl minuty bez míchání a vejce, sójovou omáčku a sezamový olej přidejte nakonec.

Uvařenou rýži rychle zchlaďte a v lednici ji skladujte nejvýše dva dny – rýže, která stála při pokojové teplotě, je častou příčinou otravy jídlem. Před podáváním ji důkladně prohřejte, až se z ní bude kouřit.

Rýžovému jídlu snadno dodáte plnost kokosovým mlékem a svěžest limetkou a čerstvým koriandrem. V týdenních receptech od Yummy je množství rýže i doba vaření uvedené předem, takže se bez hádání povede i celozrnná rýže.