Veganské recepty
Veganské všední jídlo se povede, když je bílkovina promyšlená dopředu. V těchto receptech ji dodává tofu, cizrna, čočka, fazole i sójové maso – všechny se v daných pokrmech vzájemně zastoupí, takže můžete vařit z toho, co máte doma.
- Kokosová tofu satay polévka s udon nudlemi
- Teriyaki tofu s jasmínovou rýží, marinovanou zeleninou a sezamem
- Kořeněný wok s veganským mletým a nudlemi a brokolicí
- Uzené tofu s jasmínovou rýží, pak choi a chili na asijský způsob
- Tofu v karamelizované zázvorovo-pomerančové omáčce s brokolicí a rýží
- Donburi - japonská rýžová miska s tofu a zeleninou
- Indické tofu korma s kokosovým mlékem a rýží
- Kokosový krém z pečené mrkve s hummusem a bio žitným chlebem
- Tandoori tofu v kokosové omáčce s jasmínovou rýží a koriandrem
- Těstoviny s pečenou brokolicí a hummusem
- Thajský wok s tofu, zeleninou a rýžovými nudlemi
- Kořeněná čočková polévka s pečeným česnekovým chlebem
- Veganské korejské placky se zelím, marinovanou okurkou a gochujang dipem
- Velvet Orchard Mocktail
- Sun & Salt
- Chilli boloňská omáčka s čočkou a těstovinami
- Kokosová tofu polévka s příchutí zázvoru
- Krémové těstoviny s hummusem, restovanou zeleninou, kmínem a citronem
- Vegetariánské Chili „con Carne“ s fazolovou salsou a jasmínovou rýží
- Polévka z červeného kari s rýžovými nudlemi, tofu a zeleninou
- Kokosové batátové kari s čočkou a jasmínovou rýží
- Těstoviny s arašídovou omáčkou, brokolicí, paprikou a bylinkami
- Orientální květákové kari s cizrnou a basmati rýží
- Pad Krapow s tofu, bazalkou a rýží
- Tofu ve sladké chilli omáčce s rýží
- Cizrnové kari s mrkví, špenátem, arašídovým máslem a rýží
- Tofu s pak choi na asijský způsob s jasmínovou rýží
- Hoisin udon nudle s mungo klíčky a veganskou mletou směsí
- Kokosové kari z červené čočky s tofu, špenátem a basmati rýží
- Restované nudle s mletou rostlinnou směsí a limetkovou mrkví
- Indický čočkový dhal s kokosovým mlékem, kari kořením a basmati rýží
- Veganská rajčatová polévka s párkem, bylinkami a žitným chlebíkem
Dvě techniky okamžitě posunou veganské jídlo o úroveň výš: z tofu vymačkejte tekutinu a na rozpálené pánvi ho opečte dokřupava ještě před přidáním omáčky a plnost, kterou obvykle dodávají mléčné výrobky, nahraďte kokosovým mlékem, tahini, kešu omáčkou nebo kvalitním olivovým olejem. Umami dodá sójová omáčka, miso, rajčatový protlak a opečené houby.
Všechny recepty na této stránce jsou také bez mléka a vajec. Vegetariánský box od Yummy přiveze suroviny přesně odměřené, takže veganské vaření nevyžaduje zvláštní cestu do obchodu pro speciální produkty.
4.1
