Tonkasu - japonský obalovaný smažený vepřový řízek s rýží a omáčkou
Objevte chutě inspirované japonskou kuchyní. Vepřové kotlety obalené v panko strouhance a opečené dokřupava doplňuje svěží zelný salát s asijským nádechem a voňavá jasmínová rýže.
30 min- Rýže:
- voda
- 1 baleníjasmínové rýže
- sůl
- Zelný salát:
- 2 baleníbílého zelí
- 2 dlvody
- 1 lžícecukru
- 1 lžička soli
- 2 baleníbílého octa
- 1 lžíceoleje
- Omáčka:
- 1 baleníbarbecue omáčky
- 2 baleníkečupu
- 2 balenísójové omáčky
- Tonkasu:
- 1 balenívepřových kotlet
- 2 balenídijonské hořčice
- 2 lžíceoleje
- 1 lžička soli
- špetka černého pepře
- 2 balenípanko strouhanky
- Na dokončení:
- 1 balenísezamových semínek
Křupavé tonkatsu s rýží jako z bistra
Japonský obalovaný smažený vepřový řízek s rýží je přesně ten typ večeře, který udělá z obyčejného dne malou slavnost. Šťavnatá vepřová kotleta obalená v panko strouhance se na pánvi opeče dozlatova a krásně křupe při každém soustu. Vedle toho čeká voňavá jasmínová rýže a svěží zelný salát s jemně sladkokyselou zálivkou a sezamem. Recept se hodí na rychlou večeři po práci, ale i když chcete doma ohromit hosty něčím „jiným než řízkem“.
Proč si Japonský obalovaný smažený vepřový řízek zamilujete
Hvězdou je panko – díky němu je krusta nadýchaná a extra křupavá. Maso ochutí hořčice, která podtrhne chuť vepřového, a jednoduchá omáčka z BBQ, kečupu a sójové omáčky dodá lehce sladko-slaný šmrnc. Zelí přináší svěžest a rýže dodá energii, takže jde o příjemně syté jídlo, které zároveň nepůsobí těžce.
Snadné tipy a chytré obměny bez stresu
Zelí krájejte co nejtenčeji – bude křehčí a lépe nasaje zálivku. Olej na pánvi nechte pořádně rozpálit, aby se panko nenasáklo a zůstalo křupavé. Nechte maso po usmažení minutku odpočinout a až potom krájejte. Chcete jemnější variantu? Snižte množství omáčky nebo ji podávejte zvlášť. Pro bezlepkovou úpravu použijte bezlepkové panko a tamari místo klasické sójové omáčky.
Jak servírovat tonkatsu, aby vypadalo skvěle
Řízek nakrájejte na proužky a položte na rýži nebo vedle ní – vypadá to „japonsky“ a jí se to pohodlně. Salát podávejte vychlazený pro extra kontrast ke křupavému masu. Skvěle se hodí i miska edamame nebo jednoduchá okurková příloha. K pití doporučte vychlazený zelený čaj, jasmínový čaj nebo perlivou vodu s citronem.
Japonský obalovaný smažený vepřový řízek: rychlá večeře, co baví
Tento recept kombinuje křupavost, šťavnatost i svěžest v jednom talíři. Je jednoduchý na přípravu, výborně zasytí a díky salátu a omáčce nepůsobí jednotvárně. Vyzkoušejte Japonský obalovaný smažený vepřový řízek s rýží, když chcete rychle uvařit a zároveň si dopřát něco opravdu chutného.
Recept Japonský obalovaný smažený vepřový řízek s rýží byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.
Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.
4.3
