Okonomiyaki - japonská palačinka s kapustou, slaninou a rýží

Name: Okonomiyaki - japonská palačinka s kapustou, slaninou a rýží
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 4 vejce; 1,5 dl studené vody; pšeničné mouky; soli; černého pepře; sójové omáčky; jarní cibulky; strouhaného zelí; slaniny; jasmínové rýže; BBQ omáčky; kečupu; majonézy

Okonomiyaki je ikonická japonská pochoutka z ulic. Tato slaná palačinka z jemného těsta, plná křupavého zelí a slaniny, je servírovaná s rýží a dvěma výraznými omáčkami, které vytvářejí harmonickou kombinaci chutí.

45 min

Bez mlékaobsahuje vejce

Těsto:: 4 vejce; 1,5 dl studené vody; 1 balenípšeničné mouky; 0.5 lžičkysoli; 0.5 lžičkyčerného pepře; 0.5 balenísójové omáčky; 0.5 baleníjarní cibulky; 1 balenístrouhaného zelí; 1 baleníslaniny
Rýže:: 1 baleníjasmínové rýže
Omáčka:: 1 baleníBBQ omáčky; 1 baleníkečupu; 0.5 balenísójové omáčky
Další ingredience:: 0.5 baleníjarní cibulky; 1 balenímajonézy

1
Rozklepněte vejce do mísy. Přidejte vodu a mouku. Dochuťte solí, černým pepřem a přidejte polovinu balení sojové omáčky. Míchejte dohladka a nechte chvíli odpočinout.
2
Opláchněte a nakrájejte jarní cibulku.
3
Dejte vařit vodu na rýži a uvařte ji podle pokynů na obalu.
4
V malé misce smíchejte BBQ omáčku, kečup, polovinu balení sójové omáčky a důkladně promíchejte.
5
Nakrájejte slaninu na menší plátky.
6
Do těsta přidejte strouhané zelí a polovinu jarní cibulky. Míchejte, dokud směs nezíská soudržnou, pevnou konzistenci.
7
Rozehřejte pánev. Položte na ni plátky slaniny a poté malou naběračkou naneste těsto na slaninu a jemně rozetřete. Smažte 2–3 minuty z obou stran. Pokud je potřeba, přidejte během smažení olej.
8
Nakonec Okonomiyaki palačinku ozdobte připravenou omáčkou, majonézou a posypte zbytkem jarní cibulky. Podávejte s rýží.
9

Více podobných receptů

Bez mléka Asijské recepty Recepty na každodenní jídlo

30 min

Okonomiyaki - japonská palačinka s kapustou, slaninou a rýží

Více podobných receptů

Tandoori kuřecí kousky s jasmínovou rýží

Panang kari polévka s kuřecím masem, bramborami a limetkou

Hovězí teriyaki s vaječnými nudlemi a restovanou zeleninou

Miska s trhaným vepřovým masem, nudlemi a svěžím pomerančovým salátem

Pečený losos v zázvorovo-kokosovém vývaru s jasmínovou rýží