Přeskočit na obsahYummy

Hovězí rizoto à la Bolognese s italským sýrem

Ochutnejte italské rizoto s bohatou chutí hovězího masa a rajčat. Kombinace jemné zeleniny, aromatického oregana a strouhaného italského sýra mu dodává charakter oblíbené boloňské klasiky.

Clock Icon40 min
obsahuje mlékoobsahuje vejce

Vývar:
8 dlvody
1 masový bujón
Základ na rizoto:
1 cibule
2 stroužek česneku
2 mrkev
2-3 lžíceoleje
1 balenírýže na rizoto
1 balenípasírovaných rajčat
1 balenísušeného oregána
Hovězí maso:
2 lžíceoleje
1 balenímletého hovězího masa
0.5 lžičkysoli
špetka černého pepře
Další ingredience:
2-3 lžícemásla
0,5-1 lžička soli
špetka černého pepře
1 baleníitalského sýru

A) Hovězí rizoto à la Bolognese – italská klasika na lžíci

Hovězí rizoto à la Bolognese s italským sýrem spojuje krémovou strukturu pravého risotta s chutěmi, které znáte z oblíbené boloňské omáčky. Rajčatový základ, jemně orestovaná zelenina a voňavé oregano z něj dělají syté, domácí jídlo, které zahřeje a zasytí. Skvěle se hodí na pohodový rodinný oběd, ale i jako „něco extra“ na všední večer, když chcete na stole italskou atmosféru bez složitého vaření.

B) Proč si zamilujete Hovězí rizoto à la Bolognese

Základem je rýže Arborio, která při postupném podlévání vývarem krásně zhoustne a vytvoří typickou krémovost. Pasírovaná rajčata dodají příjemnou sladkokyselou chuť, mleté hovězí zase poctivou masovou hloubku. Tečku tvoří strouhaný italský sýr Gran Moravia, který rizoto jemně zaoblí. Díky kombinaci rýže a hovězího je jídlo vydatné a bohaté na bílkoviny – ideální, když potřebujete energii na zbytek dne.

C) Jednoduché tipy pro krémové rizoto bez stresu

Vývar udržujte po celou dobu horký – studená tekutina by zpomalila vaření a rizoto by nebylo tak jemné. Přilévejte ho postupně a často míchejte, aby se z rýže uvolnil škrob. Maso restujte na dobře rozpálené pánvi, ať se hezky opeče a nezůstane dušené. Chcete lehčí variantu? Část hovězího můžete nahradit čočkou nebo rostlinnou alternativou, případně přidat víc mrkve a cibule pro sladší zeleninový tón.

D) Jak Hovězí rizoto à la Bolognese nejlépe podávat

Servírujte hned po dovaření, dokud je rizoto krémové a „tekutější“. Na talíři ho posypte extra sýrem a klidně přidejte i špetku čerstvě mletého pepře. Skvěle se hodí jednoduchý zelený salát s citronovou zálivkou nebo pečená zelenina. K pití doporučujeme perlivou vodu s citronem, domácí ledový čaj nebo jemnou rajčatovou šťávu pro podporu italských chutí.

E) Hovězí rizoto à la Bolognese – rychlá večeře, co chutná všem

Tohle rizoto je důkaz, že i za 40 minut zvládnete jídlo, které působí jako z dobré trattorie: krémové, voňavé, syté a snadno servírovatelné. Hodí se pro běžný den i pro chvíle, kdy chcete potěšit rodinu něčím výjimečným. Vyzkoušejte Hovězí rizoto à la Bolognese s italským sýrem a dopřejte si poctivou chuť Itálie u vás doma.

Recept Hovězí rizoto à la Bolognese s italským sýrem byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.

Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.