Recepty na houby a žampiony
Recepty na houby a žampiony pro chutnou všední kuchyni – suroviny od Yummy vám přivezeme až domů každý týden.
- Hovězí směs po burgundsku s rýží
- Gnocchi v parmazánové omáčce se špenátem, směsí sušených hub a piniovými oříšky
- Thajské stir-fry nudle s žampiony, vejcem a limetkovou esencí
- Babiččina kulajda se zastřenými vejci & karamelový větrník ve skleničce
- Vepřové bulgogi s vaječnými nudlemi a restovanou zeleninou
- Thajský wok s tofu, zeleninou a rýžovými nudlemi
- Uhlířské těstoviny s pancettou a sýrem parmezánového typu
- Tofu s houbovou omáčkou a pečenou kořenovou zeleninou
- Krémové těstoviny se žampiony, slaninou a italským sýrem
- Čerstvé gnocchi s žervé, žampiony, slaninou a hráškem
- Trhané vepřové sous-vide se zázvorem, houbami a rýží
- Thajská polévka Tom Kha s kuřecím masem a kokosovým mlékem
- Krémová babiččina kulajda se zastřenými vejci a čerstvým koprem
- Korejské skleněné nudle s vepřovým, zeleninou a sezamem & sous vide marinovaná žebra
- Francouzský hrachový guláš se šťouchanými bramborami a petrželkou
- Vepřová panenka po myslivecku s rýží
- Parmazánové rizoto se směsí hub, hráškem a špenátem
- Šťavnatá sekaná s pečenou zeleninou a houbovou omáčkou
- Kuře Marengo s rajčaty, žampiony a rýží
Houby uvolní nejlepší chuť, když je opékáte na rozpálené pánvi bez pokličky – voda z nich se odpaří a povrch se může opéct dozlatova. Žampiony jsou hotové za 5–7 minut, občas je promíchejte.
Oblíbená houbová jídla jsou krémové houbové ragú, houbový wok a houbová omáčka ke steaku nebo těstovinám. Houby je lepší opékat po dávkách než na přeplněné pánvi, protože natěsnané se místo opečení jen dusí v páře.
Žampiony můžete ve většině receptů nahradit jinými pěstovanými houbami, například portobello nebo hlívou ústřičnou – doba opékání zůstává téměř stejná, jen větší houby potřebují pár minut navíc. Sušené lesní houby je naopak dobré před použitím namočit do horké vody.
Na houbovou omáčku stačí kromě hub, smetany a masového vývaru kapka sójové omáčky, která dodá umami. Zbylé opečené houby vydrží v lednici pár dní a hodí se tak, jak jsou, do omelety nebo na chleba.
V receptech na houby od Yummy dostanete houby i ostatní suroviny ve správných porcích, takže houbové jídlo na všední večer připravíte bez zbytečného plýtvání.
5.0
