Cuketa
Cuketa je nejvydatnější letní zelenina a zároveň ta, u které se nejčastěji chybuje: tvoří ji převážně voda, takže špatně připravená rozbředne. Řešením je sůl – cuketu nakrájejte nebo nastrouhejte, osolte, nechte 15 minut stát a před smažením vodu vymačkejte do utěrky.
- Kuřecí nudličky v kokosové satay omáčce se zeleninou a rýží
- Gratinované kuřecí se sýrem a pečenou zeleninou
- Středomořská miska s halloumi, restovanou zeleninou a limetkovým dipem
- Středomořské linguine s rajčatovou omáčkou, cuketou a balkánským sýrem & Tapas
- Pečená zelenina s balkánským sýrem a pikantní rajčatovou omáčkou
- Salát s pečenou zeleninou, balkánským sýrem a kuskusem & 2x kokosový proteinový milkshake
- Středomořské wrapy s falafelem, hummusem, halloumi a grilovanou zeleninou
- Letní salát s grilovanou zeleninou, kuřecím masem a směsí luštěnin
- Zapečené kuřecí kousky se zeleninou a americkým dresinkem
- Jemně kořeněné kari se sýrem typu halloumi a basmati rýží
- Falafelové wrapy s hummusem, balkánským sýrem a grilovanou zeleninou
- Vepřové kuličky garam masala s pečenými brambory, cuketou a limetkovým dipem
- Kuřecí stir-fry v sladko-pikantní omáčce se zeleninou a rýží
- Falafelové wrapy s koprovým dipem a grilovanou zeleninou & Tapas
- Pečená zelenina s halloumi a limetkovou majonézou
- Salát s grilovanou zeleninou, balkánským sýrem a směsí luštěnin & proteinový čoko-tvarohový dezert
- Křupavé cuketové placičky s balkánským sýrem, rýží a koprovým dipem
- Těstoviny s halloumi, restovanou cuketou a citronovým pestem
- Zapečená farmářská klobása se dvěma druhy sýru, zeleninou a šťouchanými bramborami
- Těstoviny s bazalkovým pestem, hráškem, restovanou cuketou a mozzarellou
- Pikantní ragú z rostlinného mletého s bramborem
Cuketa je nejúrodnější letní zelenina a zároveň ta, která se nejčastěji nepovede: tvoří ji hlavně voda, takže při nesprávné přípravě je výsledek vodnatý. Řešením je solení – cuketu nakrájejte na kostičky nebo nastrouhejte, posypte solí, nechte 15 minut odstát a před opékáním z ní papírovou utěrkou vymačkejte tekutinu.
V troubě při 225 °C získá cuketa nejlepší povrch, když ji nakrájíte na silné měsíčky, a ne na tenká kolečka. Na pánvi platí vysoká teplota a krátký čas. Nastrouhaná se nenápadně rozplyne v omáčce na těstoviny, v lívancích i v těstě na koláč – děti si jí ani nevšimnou.
Cuketa má neutrální chuť, a proto potřebuje výrazné parťáky: fetu, česnek, citron, mátu, chilli nebo parmazán. Ve stejných receptech se hodí i lilek a okurka.
4.8
