Orientální kari s mletou veganskou směsí

Dejte vařit vodu na rýži. Rýži uvařte podle návodu na obalu.

Oloupejte a najemno nakrájejte stroužky česneku. Oloupejte a nastrouhejte zázvor. Chili papričku nakrájejte na plátky.

Oloupejte, opláchněte a nakrájejte mrkev na plátky. Špenát opláchněte v cedníku pod studenou vodou a nechte okapat.

Rozehřejte pánev s olejem. Přidejte česnek, zázvor, chili a mrkev na pánev. Smažte za stálého míchání asi 3-4 minuty.

Do pánve přidejte rostlinný protein. Okořeňte solí, kari kořením a bílým vinným octem. Krátce osmažte.

Nalijte na pánev kokosové mléko. Kelímek vypláchněte vodou a přidejte ji. Dochutťe sójovou omáčkou. Přiveďte k varu a nechte 5-8 minut mírně vařit.

Po 5-8 minutách vmíchejte do kari špenát. Přiveďte znovu k varu a vařte ještě pár minut.

Podávejte zeleninové kari s rýží.