Karamelové sous vide kuřecí s rozmarýnem, rýží a okurkovým salátem

Name: Karamelové sous vide kuřecí s rozmarýnem, rýží a okurkovým salátem
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: jasmínové rýže; okurka; červená cibule; oleje; limetka; špetka soli; cukru; stroužek česneku; zázvor; sójové omáčky; vinného octa; vody; kuřecího sous vide na rozmarýnu

Vyzkoušejte náš tip – jemné sous vide kuřecí maso s aromatickou chutí vonící po rozmarýnu, podávané v karamelové omáčce. Nadýchaná rýže a osvěžující zeleninový salátek vytvářejí vyváženou kombinaci chutí, kterou si zamilujete.

25 min

Bez mléka

Rýže:: 1 baleníjasmínové rýže
Okurkový salát:: 1 okurka; 1 červená cibule; 0.5 lžíceoleje; 0.5 limetka; špetka soli; 1 lžičkycukru
Karamelová omáčka:: 2 stroužek česneku; 1 zázvor; 4 lžícecukru; 1 balenísójové omáčky; 2 balenívinného octa; 1 dlvody; 0.5 limetka
Kuřecí sous vide:: 1 baleníkuřecího sous vide na rozmarýnu; 1 lžíceoleje

Tip

Pokud nemáte rádi syrovou červenou cibuli, orestujte ji společně s kuřecím masem.

1
Do většího hrnce nalijte 700 ml vody a přiveďte k varu. Mezitím propláchněte rýži pod studenou vodou v cedníku. Jakmile voda začne vřít, přidejte rýži, osolte ji a snižte teplotu. Vařte na mírném plameni 11–12 minut.
2
Omyjte okurku, nakrájejte ji na kousky a vložte do misky. Oloupejte červenou cibuli, nakrájejte ji na tenké plátky a přidejte k okurce. Salát dochuťte olejem, šťávou z poloviny limetky, cukrem a solí, a poté důkladně promíchejte.
3
Připravte karamelovou omáčku na kuřecí maso. Oloupejte česnek a zázvor, nastrouhejte je do malé misky. Přidejte cukr, sójovou omáčku, bílý vinný ocet, vodu a šťávu z druhé poloviny limetky. Směs dobře promíchejte.
4
Nakrájejte kuřecí maso na tři větší kousky.
5
Na pánvi rozehřejte 1–2 lžíce oleje. Přidejte kuřecí maso a opékejte ho alespoň 10 minut za pravidelného míchání. Podle potřeby můžete maso mírně podlít vodou, aby zůstalo šťavnaté.
6
Po opečení maso vyjměte, natrhejte nebo nakrájejte na drobné kousky a vraťte zpět na pánev. Zalijte ho připravenou karamelovou omáčkou, přiveďte k varu a poté na mírném plameni duste přibližně 3 minuty.
7
Karamelové kuřecí maso servírujte s porcí jasmínové rýže a přílohovým okurkovým salátem. Dobrou chuť!

Více podobných receptů

Bez mléka Asijské recepty Recepty na každodenní jídlo

30 min

Karamelové sous vide kuřecí s rozmarýnem, rýží a okurkovým salátem

Více podobných receptů

Indické tandoori kuře s rýží

Panang kari polévka s kuřecím masem, bramborami a limetkou

Vepřový bowl s nudlemi a svěžím pomerančovým salátem

Pečený losos v zázvorovo-kokosovém vývaru s jasmínovou rýží

Okonomiyaki - japonská palačinka s kapustou, slaninou a rýží

Hovězí kari na indonéský způsob s rýží

Yummy pikantní hovězí korma s rýží

Lahodné korejské nudle s mletým vepřovým masem

Kuřecí satay se zeleninou a rýží

Kokosová satay polévka s nudlemi