Kokosové kari z červené čočky s tofu, špenátem a basmati rýží

Name: Kokosové kari z červené čočky s tofu, špenátem a basmati rýží
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: vody; basmati rýže; 1 lžička soli; sušené červené čočky; cibule; stroužek česneku; špenátu; oleje; soli; špetka černého pepře; kmínu; drcených rajčat; červené kari pasty; kokosového mléka; cukru; špetka soli; tofu

Vyzkoušejte tento lahodný recept plný rostlinných bílkovin, který vás zahřeje a zasytí. Krémové kokosové kari s červenou čočkou, špenátem a křupavým tofu je ideální kombinací chutí. Podává se s voňavou basmati rýží a nabízí dokonalé spojení exotiky a lehkosti na jednom talíři.

45 min

Veganský recept bez lepku Bez mléka

Rýže:: 6 dlvody; 1 baleníbasmati rýže; 1 lžička soli
Kari:: 2 balenísušené červené čočky; 1 cibule; 2 stroužek česneku; 1 balení špenátu; 2 lžíceoleje; 1.5 lžičkysoli; špetka černého pepře; 1 baleníkmínu; 1 balenídrcených rajčat; 1 baleníčervené kari pasty; 1 baleníkokosového mléka; 6 dlvody; 1 lžícecukru; špetka soli; 1 balenítofu; 2 lžíceoleje

Tip

Kari pasta je pálivá, proto ji přidávejte postupně podle preferované pikantnosti.

1
Nalijte do hrnce vodu a přiveďte k varu. Mezitím propláchněte rýži v cedníku pod studenou vodou. Jakmile voda začne vřít, osolte ji, přidejte rýži a snižte teplotu na nižší plamen. Vařte 11–12 minut.
2
Propláchněte čočku pod studenou vodou v cedníku a nechte okapat.
3
Oloupejte cibuli a česnek a nasekejte je nadrobno. Omyjte špenát pod studenou vodou a nechte okapat.
4
Rozehřejte olej na pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a česnek a restujte 3–4 minuty. Ochuťte solí, pepřem a kmínem, poté přidejte drcená rajčata a kari pastu. Promíchejte a restujte další 3–4 minuty, aby se chutě rozvinuly.
5
Přidejte čočku a kokosové mléko. Přilijte vodu a přiveďte k varu. Poté snižte plamen, přikryjte pokličkou a duste 20–25 minut za občasného míchání. Podle potřeby přidejte více vody. Poté dochuťte cukrem a dle potřeby dosolte.
6
Rozkrojte tofu podélně napůl, osušte přebytečnou tekutinu papírovou utěrkou a nakrájejte na kostičky.
7
Rozehřejte olej na pánvi na středně vysokém plameni, přidejte tofu a restujte 6–8 minut dozlatova.
8
Přidejte špenát a tofu do hotového kari a promíchejte.
9
Naservírujte kari na talíře a podávejte s basmati rýží.

Více podobných receptů

Indické recepty Vegetariánské jídlo Bez mléka Veganské recepty Asijské recepty Recepty na každodenní jídlo Bez lepku Recepty s boby

30 min

Kokosové kari z červené čočky s tofu, špenátem a basmati rýží

Více podobných receptů

Tandoori kuřecí kousky se zeleninou a jasmínovou rýží

Indické krémové butter tofu s basmati rýží

Jemně pikantní hovězí korma s kokosovým mlékem, zeleninou a rýží

Indické tofu korma s kokosovým mlékem a rýží

Tandoori tofu v kokosové omáčce s jasmínovou rýží a koriandrem

Zelený "Palak Paneer" s Halloumi a rýží

Vepřové kuličky garam masala s pečenými brambory, cuketou a limetkovým dipem

Indická kuřecí korma s kokosovým mlékem a rýží

Cizrna v bohaté tandoori omáčce s rýží

Máslové kuře po indicku s basmati rýží a jogurtem

Tikka Masala s halloumi, špenátem a jasmínovou rýží

Indické krůtí masové kuličky v kokosové omáčce s basmati rýží