Přeskočit na obsahYummy

Znojemská omáčka s vepřovým masem a rýží

Znojemská omáčka je tradiční český pokrm s výraznou a lehce pikantní chutí po hořčici. Křehká vepřová kotleta se dusí v jemné omáčce s cibulí, kyselými okurkami a kořením, které jí dodávají typický charakter. Podává se s rýží, která skvěle doplňuje plnou chuť omáčky a vytváří syté a poctivé jídlo.

Clock Icon35 min
Star Icon89 % uživatelů si tento recept oblíbilo (35 hodnocení)
bez laktózyobsahuje lepekobsahuje hořčici

Rýže:
voda
1 baleníbasmati rýže
sůl
Znojemská:
2 cibule
1 balenívepřových kotlet
0,5-1 lžička soli
0.5 lžičkyčerného pepře
2 lžíceoleje
1-2 lžícemásla
2 balenídijonské hořčice
1 balenínakládaných okurek
3 dlvody
1 balení kuřecího bujónu
60 g hladké mouky
0.5-1 dlvody

První box si můžete objednat s 30% slevou

Objednejte si ještě dnes a ušetřete na první dodávce.

Vyzkoušet na týden s 30% slevou

Voňavá Vepřová kotleta po znojemsku s rýží

Vepřová kotleta po znojemsku s rýží je poctivá klasika, která chutná jako od babičky, ale zvládnete ji i ve všední den. Plátky vepřové kotlety se nejdřív opečou dozlatova a pak se zvolna dusí v bohaté omáčce s dijonskou hořčicí a nakládanými okurkami. Výsledkem je měkké, šťavnaté maso a krásně vyvážená sladkokyselá chuť. Skvělé jídlo na rodinný oběd, ale i jako sytá večeře, když chcete na stůl dát něco tradičního.

Proč si zamilujete chuť po znojemsku

Tohle jídlo stojí na kontrastu: jemná hořčice dodá omáčce příjemný říz, okurky zase osvěžující kyselost a vůni. Cibulový základ vše zakulatí a kuřecí bujon omáčku hezky „postaví“ do plné chuti. Vepřová kotleta přidá porci kvalitních bílkovin a rýže z ní udělá vyvážený, zasytí na dlouho a hodí se i pro bezlaktózový jídelníček.

Jednoduché tipy pro hladkou omáčku

Maso krájejte na rovnoměrné plátky (klidně lehce naklepejte), aby se dusilo stejně rychle. Mouku vždy rozmíchejte v troše studené vody na kašičku – vyhnete se hrudkám. Chcete-li jemnější chuť, přidejte hořčici postupně; naopak výraznější omáčku podpoříte trochou nálevu z okurek. Rýži uvařte dopředu a nechte ji krátce dojít pod pokličkou, bude nadýchaná.

Co podávat k Vepřové po znojemsku

Nejlépe chutná s vařenou basmati rýží, která krásně nasaje omáčku. Hodí se i jednoduchý okurkový salát, zelný salát nebo dušená mrkev pro svěžest. K pití doporučujeme perlivou minerálku s citronem nebo jemně slazený ledový čaj. Servírujte rodinným stylem v míse s omáčkou navrchu, ať si každý nabere podle chuti.

Vepřová kotleta po znojemsku s rýží, která nezklame

Vepřová kotleta po znojemsku s rýží je rychlá, sytá a přitom příjemně domácí. Díky okurkám a hořčici má omáčka šmrnc, který baví i ty, kdo „klasiky“ běžně nevyhledávají. Připravte ji na běžný den i na víkendový oběd – a užijte si talíř plný pohodové české kuchyně.

Recept Vepřová kotleta po znojemsku s rýží byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.

Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.