Kuřecí kousky v pomerančové omáčce s rýží

Připravte omáčku. Důkladně opláchněte pomeranč, nastrouhejte jeho kůru do misky a poté vymačkejte šťávu. Oloupejte a nastrouhejte zázvor a česnek. Přidejte sójovou omáčku, vinný ocet, cukr a vodu.

Nalijte do hrnce 7 dl vody a přiveďte ji k varu.

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na proužky. Brokolici omyjte a rozdělte na malé růžičky, stonek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

Propláchněte rýži pod studenou vodou v cedníku. Jakmile voda začne vřít, přidejte rýži, osolte ji a snižte teplotu. Vařte na mírném plameni 11–12 minut.

Nakrájejte kuřecí maso na 4–5 větších kusů a obalte v mouce.

Rozehřejte na pánvi olej na středně vysokém plameni. Přidejte kuřecí maso a restujte 6–8 minut, dokud nezezlátne. Ochuťte solí a pepřem. Přidejte cibuli a brokolici a opékejte další 2–3 minuty. Pokud je třeba, přilijte trochu oleje.

Nalijte do pánve připravenou omáčku. Přiveďte směs k varu a poté snižte plamen. Duste 6–8 minut za občasného míchání a v případě potřeby přilijte trochu vody.

Naservírujte směs kuřecího masa a zeleniny na talíře a podávejte s porcí rýže.