Máslové kuře po indicku s basmati rýží

Name: Máslové kuře po indicku s basmati rýží
Cook time: 35 min
Yield: 4 meals
Ingredients: stroužek česneku; zázvor; červená kapie; kuřecích stehen b.k.; másla; soli; černého pepře; garam masala pasty; bílého octa; rajčatového protlaku; drcených rajčat; vody; farmářského jogurtu; basmati rýže

Butter chicken, nebo jak ho nazýváme my – máslové kuře, je zážitek, který vás přenese přímo do srdce Indie. Křehké farmářské kuřecí v luxusní, kořeněné omáčce, která se dokonale snoubí s jemností másla. K tomu nadýchaná basmati rýže a jogurt, který celý pokrm zjemní a přidá tu pravou svěžest.

35 min

Bez lepku

Máslové kuře:: 2 stroužek česneku; 1 zázvor; 2 červená kapie; 1 baleníkuřecích stehen b.k.; 3 lžícemásla; 1.5 lžičkysoli; 0.5 lžičkyčerného pepře; 1 balenígaram masala pasty; 1 baleníbílého octa; 1 balenírajčatového protlaku; 1 balenídrcených rajčat; 1 dlvody; 0.5 balenífarmářského jogurtu
Další ingredience:: 1 baleníbasmati rýže; 0.5 balenífarmářského jogurtu

Tip

Přidejte garam masalu pastu postupně podle toho, jak výraznou a pikantní chuť preferujete. Pokud máte rádi jemnější pokrmy, použijte menší množství, a naopak – pro intenzivnější chuť přidejte více.

1
Do většího hrnce nalijte 600 ml vody na rýži. Osolte ji a přiveďte k varu.
2
Oloupejte a jemně nasekejte česnek. Oloupejte a nastrouhejte zázvor. Omyjte kapie, zbavte je jádřinců a nakrájejte na plátky.
3
Nakrájejte kuřecí maso na středně velké kusy.
4
Uvařte rýži podle pokynů na obalu.
5
Na velké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte kuřecí maso a restujte 5–6 minut za občasného míchání.
6
Do pánve přidejte česnek, zázvor a kapie. Restujte na středním plameni 3–4 minuty, dokud zelenina nezměkne.
7
Dochuťte solí a pepřem, přidejte pastu garam masala, vinný ocet a rajčatový protlak, poté vařte na středním plameni 3–4 minuty.
8
Přidejte drcená rajčata, vypláchněte balení vodou a nalijte ji do směsi. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na mírném plameni 8–10 minut.
9
Do masové směsi vmíchejte polovinu jogurtu.
10
Servírujte máslové kuře s rýží a přidejte lžíci jogurtu pro zjemnění chuti.