Recepty na okurky
Recepty na okurky pro svěží a lehkou večeři – suroviny od Yummy dorazí přímo k vašim dveřím každý týden.
- Pstruh na másle se smetanovým koprovým dipem a šťouchanými bramborami
- Holandské řízky s bramborovou kaší, okurkou & mrkvový dort ve skleničce
- Burgery s trhaným vepřovým, pečenými bramborami, čedarem a farmářskou omáčkou & Craft Nealko IPA
- Korejská miska s BBQ rostlinným mletým, pikantním okurkovým salátem a gochujang majonézou
- Pečené batáty s kořeněnou cizrnou, okurkou a krémovým chilli dipem
- Poke Bowl s marinovanými krevetami, mangem, edamame a wasabi majonézou
- Poke Bowl s uzeným lososem, mangem, edamame a sriracha mayo
- Teriyaki tofu s jasmínovou rýží, marinovanou zeleninou a sezamem
- Masová směs v bylinkové omáčce se šťouchanými bramborami a okurkou
- Šťavnaté tortilly s hovězím masem a čerstvou zeleninou
- Pečené batáty s rostlinnou směsí s fazolemi, okurkovým salátem a zakysanou smetanou
- Kuřecí gyros v pita chlebu s tzatziki dipem a čerstvou zeleninou
- Mleté hovězí v rajčatové omáčce s bramborami a čerstvým salátkem
- Sečuánské Dan Dan nudle s rostlinným mletým, křupavými arašídy a čerstvým salátem
- Karamelové trhané kuřecí s rozmarýnem, rýží a okurkovým salátem
- Zapečené šunkofleky s kyselou okurkou & likérová špička ve skleničce
- Chutný stroganov s halloumi a máslovými bramborami s pažitkou
- Pečené batáty s hovězí fazolovou směsí, chilli okurkovým salátem a zakysanou smetanou
- Řecký orzo salát s balkánským sýrem, olivami, zeleninou a medovo-hořčičným dresinkem
- Sečuánské Dan Dan nudle s mletým masem, křupavými arašídy a čerstvým salátem
- Těstoviny à la carbonara se zeleninovými tyčinkami
- Sweet chilli wrapy s tofu a marinovaným červeným zelím
- Vepřové sous vide v hoisin omáčce s rýží & hovězí tatarák
- Krůtí kari karbanátky s rýží, pažitkovým dipem a salátem
- Kuřecí sweet chili wrapy & marinované červené zelí
- Křupavý obalovaný sýr s bramborovými klínky, okurkovým salátem a tatarskou omáčkou
- Veganské korejské placky se zelím, marinovanou okurkou a gochujang dipem
- Šťavnatá sekaná s kaší, pažitkou a nakládanými okurkami & malinová panna cotta ve skleničce
- Znojemská omáčka s vepřovým masem a rýží
- Burgery s trhaným vepřovým, pečenými bramborami, čedarem a farmářskou omáčkou
- Kuřecí nudličky na mrkvi s rýží a čerstvým salátem
- Šťavnatá sekaná s kaší, pažitkou a nakládanými okurkami
- Sendviče s pomazánkou z uzené makrely, vejcem a čerstvou zeleninou
- Farmářský salát s uzeným kuřecím prsem, vejcem a krutony
- Salát s pečeným kořeněným květákem, křupavou cizrnou a marinovanou zeleninou
- Vepřové sous vide v hoisin omáčce s rýží
- Wrapy se sýrem typu halloumi, zeleninou, hummusem a sweet-chilli omáčkou
- Čevabčiči s vařenými bramborami, čerstvou pažitkou, hořčicí a nakládanými okurkami
- Vegetariánská tofu miska s brokolicí a paprikovým dipem
- Korejská rýžová miska s gochujang majonézou, vejcem a klíčky
- Jednoduché masové kuličky s bylinkovou omáčkou, bramborovou kaší a salátem
- Tuňáková miska s rýží a marinovaným červeným zelím a jarní cibulkou
- Vepřová panenka po znojemsku s rýží
- Marinované kuřecí paličky s harissou, jemným okurkovým dipem a rýží
- Domácí hranolky s kuřecím gyrosem, koprovým tzatziki dipem a čerstvou zeleninou
- Stroganov s jemnými párky, šťouchanými bramborami a zakysanou smetanou
- Hovězí Stroganov se šťouchanými bramborami a zakysanou smetanou
- Tradiční karbanátky s karamelizovanou cibulkou a pečenými bramborami
- Křupavé vepřové řízky se šťouchanými bramborami a salátem
- Masové kuličky v kokosovém zeleném kari s okurkovým salátem a rýží
- Krůtí Stroganov s bramborami a svěžím míchaným salátem
- Tex-Mex tortillové placky s kuřecím mletým masem a kukuřičnou salsou
- Wrapy s kuřecím gyrosem, koprovým tzatziki dipem a čerstvou zeleninou
- Farmářský salát se slaninou, cheddarem, vejcem a jogurtovým dresinkem
- Smetanové ragú s paprikovou klobásou, okurkami a šťouchanými brambory
- Svěží salát s balkánským sýrem, avokádem, křupavými krutony a balzamikovým dresinkem
- Pastrami bagetky s hořčičnou majonézou a okurkou
- Falafel v pita chlebu s tzatziki, hummusem a čerstvou zeleninou
- Krémové vepřové nudličky s brambory a salátem & pastrami bagetky s hořčičnou majonézou a okurkou
- Vepřové Larb Moo s paprikou a jasmínovou rýží
- Středomořské kuřecí s pečenými bramborami a tzatziki dipem
- Korejský BBQ bowl s vepřovým masem, pikantním okurkovým salátem a gochujang majonézou
- Hovězí steak z nízkého roštěnce s rozmarýnovými bramborami a salátem
- Kuřecí salát s kukuřicí, salsou, zakysanou smetanou a křupavými nachos chipsy
Okurka je levný a rychlý způsob, jak jídlu dodat svěžest. Skládá se převážně z vody, což je zároveň její výhoda i úskalí: nakrájenou okurku osolte a nechte 10–15 minut okapat, aby salát nezvodnatěl a okurka zůstala křupavá.
Mezi nejoblíbenější okurkové recepty patří asijský okurkový salát s octem, nakládané okurky, okurkový relish a jogurtová raita. Rychlý nálev připravíte v poměru 3 díly octa, 2 díly cukru a 3 díly vody: povařte, horký nálev nalijte na plátky okurky a nechte alespoň 30 minut odležet. V lednici vydrží nakládaná okurka zhruba týden.
O chuťovém zážitku rozhoduje struktura: tenké plátky se hodí do sendvičů a salátů, hrubé kostky do relishe a okurka rozmáčknutá plochou nože do asijského salátu, protože popraskaný povrch lépe nasaje zálivku. Okurka se dobře snoubí s koprem, mátou, sezamem, chilli, jogurtem a balkánským sýrem.
Okurky skladujte v nejteplejší části lednice, ne v té nejchladnější – pod 7 stupni snadno zvodnatí. V týdenních receptech Yummy je okurka jen tehdy, když se spotřebuje celá, takže vám v lednici nezůstane zkažená polovina.
4.8
