Těstoviny Carbonara se zeleninovými tyčinkami

Name: Těstoviny Carbonara se zeleninovými tyčinkami
Cook time: 30 min
Yield: 4 meals
Ingredients: okurka; mrkev; cibule; stroužek česneku; slaniny; soli; černého pepře; smetany na vaření; 0,25 dl vody; 3-4 vejce; přibližně 400-500 g těstovin; oleje; sýru typu parmazán

Těstoviny carbonara jsou lahodnou klasikou s mnoha variacemi. V této verzi získávají těstoviny krémovou plnost díky smetaně na vaření a parmazánu, zatímco křupavé zeleninové tyčinky dodají svěží kontrast a doplní pokrm o dávku vitamínů.

30 min

Bez laktózyobsahuje vejceobsahuje vepřové maso

Zeleninové tyčinky:: 1 okurka; 3 mrkev
Omáčka:: 1 cibule; 2 stroužek česneku; 1 baleníslaniny; 1 lžičkysoli; 1 lžičkyčerného pepře; 1 balenísmetany na vaření; 0,25 dl vody; 3-4 vejce
Další ingredience:: přibližně 400-500 g těstovin; 1 lžíceoleje; 1 balenísýru typu parmazán

1
Do většího hrnce dejte vařit vodu na těstoviny.
2
Omyjte a nakrájejte okurku na tyčinky. Oloupejte, omyjte a nakrájejte mrkve na tyčinky.
3
Oloupejte a nadrobno nasekejte cibuli a česnek. Nakrájejte slaninu na kostičky.
4
Uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Uvařené těstoviny dobře sceďte a promíchejte s lžící oleje.
5
Zahřejte pánev na středně vysokou teplotu a přidejte slaninu. Opékejte ji přibližně 4 minuty a občas promíchejte.
6
Přidejte cibuli a česnek na pánev a pokračujte v opékání. Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
7
Nalijte smetanu na pánev, vypláchněte kelímek vodou a přidejte do pánve. Přidejte těstoviny a prohřejte směs. Poté odstavte z plotny.
8
Rozklepněte vejce do mísy a lehce je prošlehejte. Rychle zamíchejte vejce do směsi na pánvi.
9
Naservírujte těstoviny Carbonara na talíře a posypte je sýrem. Podávejte se zeleninovými tyčinkami.