Voňavá Vepřová kotleta po znojemsku s rýží

Vepřová kotleta po znojemsku s rýží je poctivá klasika, která chutná jako od babičky, ale zvládnete ji i ve všední den. Plátky vepřové kotlety se nejdřív opečou dozlatova a pak se zvolna dusí v bohaté omáčce s dijonskou hořčicí a nakládanými okurkami. Výsledkem je měkké, šťavnaté maso a krásně vyvážená sladkokyselá chuť. Skvělé jídlo na rodinný oběd, ale i jako sytá večeře, když chcete na stůl dát něco tradičního.

Proč si zamilujete chuť po znojemsku

Tohle jídlo stojí na kontrastu: jemná hořčice dodá omáčce příjemný říz, okurky zase osvěžující kyselost a vůni. Cibulový základ vše zakulatí a kuřecí bujon omáčku hezky „postaví“ do plné chuti. Vepřová kotleta přidá porci kvalitních bílkovin a rýže z ní udělá vyvážený, zasytí na dlouho a hodí se i pro bezlaktózový jídelníček.

Jednoduché tipy pro hladkou omáčku

Maso krájejte na rovnoměrné plátky (klidně lehce naklepejte), aby se dusilo stejně rychle. Mouku vždy rozmíchejte v troše studené vody na kašičku – vyhnete se hrudkám. Chcete-li jemnější chuť, přidejte hořčici postupně; naopak výraznější omáčku podpoříte trochou nálevu z okurek. Rýži uvařte dopředu a nechte ji krátce dojít pod pokličkou, bude nadýchaná.

Co podávat k Vepřové po znojemsku

Nejlépe chutná s vařenou basmati rýží, která krásně nasaje omáčku. Hodí se i jednoduchý okurkový salát, zelný salát nebo dušená mrkev pro svěžest. K pití doporučujeme perlivou minerálku s citronem nebo jemně slazený ledový čaj. Servírujte rodinným stylem v míse s omáčkou navrchu, ať si každý nabere podle chuti.

Vepřová kotleta po znojemsku s rýží, která nezklame

Vepřová kotleta po znojemsku s rýží je rychlá, sytá a přitom příjemně domácí. Díky okurkám a hořčici má omáčka šmrnc, který baví i ty, kdo „klasiky“ běžně nevyhledávají. Připravte ji na běžný den i na víkendový oběd – a užijte si talíř plný pohodové české kuchyně.

Recept Vepřová kotleta po znojemsku s rýží byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.

Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.