Kořeněná čočková polévka s pečeným česnekovým chlebem

Oloupejte česnek a cibuli, poté je nakrájejte nadrobno.

Propláchněte čočku v sítku pod studenou vodou a nechte okapat.

Rozehřejte 2 lžíce oleje ve větším hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, česnek a restujte 2-3 minuty za občasného míchání.

Přidejte do hrnce drcená rajčata, kokosové mléko, přibližně 9–10 dl vody a čočku. Dochuťte solí, černým pepřem, kmínem, polovinou balení sušených bylinek, rajčatovým protlakem a šťávou z limetky. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném plameni přibližně 20 minut. Směs průběžně promíchávejte.

Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.

Rozložte pita chléb na plech. Oloupejte česnek a jemně ho nasekejte nebo prolisujte. Pita chléb potřete česnekem, zakápněte olivovým olejem a dochuťte solí a zbylou směsí sušených bylinek. Vložte plech s chlebem do trouby a pečte přibližně 5 minut, nebo postupujte podle pokynů na obalu.

Omyjte a nakrájejte koriandr nadrobno.

Rozmixujte polévku ponorným mixérem dohladka po 20 minutách vaření.

Naservírujte polévku na talíře, ozdobte koriandrem a podávejte s česnekovým chlebem. Dobrou chuť!