Recepty na tofu
Recepty na tofu pro lehkou rostlinnou večeři – suroviny od Yummy dorazí přímo k vašim dveřím každý týden.
- Uzené tofu s jasmínovou rýží, pak choi a chili na asijský způsob
- Tofu v karamelizované zázvorovo-pomerančové omáčce s brokolicí a rýží
- Donburi - japonská rýžová miska s tofu a zeleninou
- Indické tofu korma s kokosovým mlékem a rýží
- Sweet chilli wrapy s tofu a marinovaným červeným zelím
- Tandoori tofu v kokosové omáčce s jasmínovou rýží a koriandrem
- Thajský wok s tofu, zeleninou a rýžovými nudlemi
- Tofu s houbovou omáčkou a pečenou kořenovou zeleninou
- Kokosová tofu polévka s příchutí zázvoru
- Vegetariánská tofu miska s brokolicí a paprikovým dipem
- Japonské nudle Yakisoba s uzeným tofu a zeleninou
- Polévka z červeného kari s rýžovými nudlemi, tofu a zeleninou
- Krémové těstoviny s tofu a sušenými rajčaty
- Pad Krapow s tofu, bazalkou a rýží
- Tofu ve sladké chilli omáčce s rýží
- Tofu s pak choi na asijský způsob s jasmínovou rýží
- Kokosové kari z červené čočky s tofu, špenátem a basmati rýží
- Thajské červené kari s tofu a vaječnými nudlemi
- Těstoviny Limonello s tofu, zázvorem, špenátem a svěží kari omáčkou
Tofu je jemně chutnající sójová bílkovina, která velmi dobře nasákne chuť marinád a koření. Tuhé tofu se nejlépe hodí na smažení a wok, zatímco měkčí tofu funguje v omáčkách, míchaných pokrmech i dezertech, kde je potřeba hladká textura.
Nejlepší strukturu získáte, když tofu před smažením osušíte papírovou utěrkou a opečete na rozehřáté pánvi bez neustálého obracení – tak se na povrchu vytvoří křupavá kůrčička. Tofu se marinuje rychle, stačí 10–15 minut v sójové omáčce pro výbornou chuť.
Oblíbené kombinace jsou tofu na woku se zeleninou, tofu dušené v kokosovém mléce s kari pastou a míchané tofu, kde se tofu rozdrolí a okoření kurkumou pro barvu a chuť podobnou vajíčku. Všechny se hodí i jako oběd do krabičky na další den.
V receptech na tofu od Yummy jsou suroviny odměřené předem, takže se bílkovinné bezmasé jídlo povede i v uspěchaný všední večer bez zbytečného plánování nebo shánění surovin v obchodě.
4.1
