Recepty na řízky a steaky

Řízky a steaky jsou rychlé jídlo na všední den, jakmile máte smažení v malíčku. Tenký plátek je na rozpálené pánvi hotový zhruba za 2–3 minuty z každé strany, silnější hovězí steak za 3–4 minuty z každé strany do stupně medium.

Mezi klasiky patří řízek Florida s ananasem a sýrem, obalovaný vepřový řízek a pepřový steak s omáčkou. Obalovaný řízek se nejlépe povede, když maso naklepete na rovnoměrnou tloušťku asi jednoho centimetru a obalíte v pořadí mouka, vejce, strouhanka.

Po opečení nechte steak několik minut odpočinout, aby se šťáva v mase ustálila a nevytekla na talíř. Vepřová panenka a kuřecí prsa poslouží jako alternativa ve většině receptů na řízky – doba přípravy se jen zkrátí nebo prodlouží podle tloušťky masa.

K řízkům a steakům se hodí americké brambory, bramborová kaše, pečená kořenová zelenina nebo čerstvý salát. Rychlou omáčku připravíte z výpeku na pánvi – přidejte smetanu a hořčici a nechte pár minut povařit.

V receptech na řízky a steaky od Yummy dostanete maso i přílohy ve správných porcích, takže je jídlo ve všední den hotové zhruba za dvacet minut a žádné maso nezbyde.