Babiččina kulajda: krémová polévka s tekutým žloutkem

Babiččina kulajda se zastřenými vejci, směsí sušených hub a žitným chlebem je přesně ten typ jídla, které zahřeje a pohladí. Jemně krémová, sladkokyselá a nádherně voňavá po kopru – ideální jako lehčí vegetariánská večeře, poctivý oběd nebo víkendová klasika, když máte chuť na něco opravdu „domácího“. Zastřené vejce nahoře dodá polévce slavnostnější nádech a zároveň ji krásně zasytí.

Proč si Babiččinu kulajdu zamilujete

Hlavní kouzlo dělá spojení brambor, sušených hub a smetany, které vytvoří sametovou strukturu a plnou chuť. Ocet s trochou cukru přidá typickou sladkokyselost a kopr vše osvěží. Díky bramborám a vejcím je polévka sytá, přirozeně bohatá na bílkoviny a skvěle funguje i jako hlavní chod bez masa.

Snadná příprava a chytré obměny bez stresu

Aby byla polévka hladká, jíšku zalévejte studeným vývarem postupně a opravdu dobře míchejte. Sušené houby namočte dopředu a vodu z nich určitě přidejte do hrnce – je plná chuti. Vejce zastírejte při jen mírném varu a s vírem ve vodě, bílek pak krásně drží tvar. Smetanu už jen krátce prohřejte, ať se polévka nesrazí. Chcete lehčí verzi? Část smetany můžete nahradit mlékem nebo rostlinnou alternativou.

Jak kulajdu podávat: žitný chléb a útulná atmosféra

Podávejte v hlubokých talířích nebo miskách, navrch položte zastřené vejce a posypte čerstvým koprem. Celozrnný žitný chléb se hodí na namáčení i jako vydatná příloha. Skvěle ladí i jednoduchý okurkový salát nebo pár kapek octa navíc pro milovníky výraznější chuti. K pití se hodí voda s citronem nebo teplý bylinkový čaj.

Babiččina kulajda: tradice, která nikdy nezklame

Tahle kulajda je jednoduchá, sytá a přitom krásně jemná – přesně taková, jakou si chcete dopřát ve všední den i při rodinném stolování. Vyzkoušejte ji, upravte si sladkokyselost podle sebe a užijte si tradiční českou polévku v té nejlepší podobě.

Recept Babiččina kulajda se zastřenými vejci, směsí sušených hub a žitným chlebem byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.

Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.