Pikantní citronová jambalaya s cizrnou

Oloupejte a nadrobno nakrájejte česnek. Nakrájejte chili na proužky. Omyjte a nakrájejte řapíkatý celer na kostičky. Omyjte cherry rajčata.

Propláchněte cizrnu ve studené vodě přes cedník a nechte okapat.

Rozehřejte hrnec s olejem. Přidejte česnek, chili a řapíkatý celer. Restujte za míchání několik minut.

Do hrnce přidejte cizrnu a cherry rajčata. Ochuťte solí, černým pepřem, paprikovým práškem a sušenou bylinkovou směsí.

Přisypte rýži a krátce ji osmahněte za stálého míchání, dávejte však pozor, aby se nepřipálila.

Do hrnce nalijte drcená rajčata, opláchněte plechovku vodou a přidejte ji také. Odměřte předepsané množství vody a přidejte. Přiveďte k varu a nechte dusit, občas zamíchejte, asi 18–20 minut, nebo dokud nebude rýže měkká.

Nasekejte koriandr.

Jambalaye přidejte citronovou šťávu a koriandr na závěr. Podávejte ihned.