Pečený bramborovo-čočkový salát s balsamikovým vinaigrette

Předehřejte troubu na 225 stupňů. Vyložte plech pečicím papírem.

Opláchněte čočku ve studené vodě a nechte ji okapat.

Omyjte a nakrájejte brambory na plech. Oloupejte a nasekejte česnek a přidejte ho k bramborám. Přisypte i čočku. Ochuťte olejem, solí, černým pepřem a sušenou bylinkovou směsí. Dejte plech do trouby a pečte asi 20 minut.

Opláchněte cherry rajčata a dejte je do mísy. Opláchněte kapustu, odstraňte tvrdé stonky a natrhejte ji na menší kousky k cherry rajčatům. Ochuťte olejem, solí a černým pepřem.

Najemno nasekejte hladkolistou petržel a rozdrobte feta sýr.

Po 20 minutách pečení brambor a čočky přidejte na plech cherry rajčata a kapustu. Pokračujte v pečení dalších 8-10 minut.

Rozdělte salát na talíře, posypte feta sýrem a přelijte vinaigrettem. Dokončete petrželí a ihned podávejte.