Chili con Tofu s rýží

Přiveďte k varu vodu na rýži. Uvařte ji podle pokynů na obalu.

Oloupejte a nadrobno nasekejte cibuli a česnek. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte mrkev na plátky.

Tofu rozpulte a osušte mezi papírovými utěrkami. Rozkrájejte na malé kousky.

Rozpalte pánev s olejem. Přidejte cibuli a mrkev. Restujte několik minut za občasného míchání. Poté přidejte tofu a krátce restujte.

Ochuťte solí, černým pepřem, římským kmínem, chilli kořením, cukrem a rajčatovým protlakem.

Přidejte na pánev fazolovou salsu. Přilijte drcená rajčata, vypláchněte plechovku trochou vody a přidejte ji také. Přiveďte k varu a nechte dusit 12-15 minut za občasného míchání. V případě potřeby přidejte více vody.

Najemno nasekejte čerstvý koriandr.

Podávejte Chili con tofu s rýží a veganskou creme fraiche. Dokončete porce limetkovou šťávou a koriandrem.