Recepty z jednoho hrnce

One pot znamená jídlo, kde se vše – bílkoviny, zelenina i těstoviny nebo rýže – vaří v jednom hrnci či pánvi. Nádobí je málo a chuti hodně, protože škrob z těstovin nebo rýže zůstává v omáčce a přirozeně ji zahušťuje.

Nejoblíbenější recepty z jednoho hrnce jsou těstoviny s mletým masem, dušené kuře s rýží a zeleninové ragú. Postup je vždy stejný: orestujte bílkoviny, zpěňte cibuli s kořením, přidejte rajčata nebo vývar a teprve potom suché těstoviny nebo rýži. Rozhodující je množství tekutiny – na 100 g těstovin počítejte zhruba 2,5 dl vývaru a na 1 dl rýže 2 dl vývaru. Každých pár minut zamíchejte, aby se dno nepřipálilo.

Nechte jídlo probublávat pod pokličkou na mírném ohni: těstoviny jsou hotové zhruba za 12–15 minut a rýže za 18–20 minut. Pokud se omáčka zdá řídká, sejměte na posledních pár minut pokličku; pokud je příliš hustá, přilévejte postupně vývar.

Krémovost dodá na závěr smetana na vaření, krémový sýr nebo rostlinná alternativa a čerstvou bazalku či petrželku přidejte až po vypnutí plotny. Jídla z jednoho hrnce od Yummy jsou odměřená pro čtyři osoby, takže množství tekutiny nemusíte odhadovat.