Tandoori tofu v kokosové omáčce s jasmínovou rýží a čerstvým koriandrem

Name: Tandoori tofu v kokosové omáčce s jasmínovou rýží a čerstvým koriandrem
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: basmati rýže; mrkev; tofu; oleje; soli; špetka černého pepře; tandoori pasty; kokosového mléka; vody; koriandru; limetka

Tofu ochucené tandoori pastou přinese do vaší kuchyně chutě Indie – tandoori pasta a kokosové mléko společně zajistí lahodný výsledek. Jako příloha se podává basmati rýže.

25 min

Veganský recept Bez lepku

Rýže:: 1 baleníbasmati rýže
Tofu:: 2 mrkev; 2 balenítofu; 2 lžíceoleje; 1 lžičkysoli; špetka černého pepře; 1 balenítandoori pasty; 1 baleníkokosového mléka; 2 dlvody; 1 baleníkoriandru; 1 limetka

Tip

Místo plátkování můžete mrkev nastrouhat.

1
Přiveďte k varu vodu na rýži. Uvařte rýži podle pokynů na obalu.
2
Oloupejte, opláchněte a nakrájejte mrkve na tenké plátky.
3
Tofu podélně rozpulte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na kostičky nebo natrhejte.
4
Rozpalte pánev s olejem. Přidejte tofu a restujte za občasného míchání 5-7 minut. Ochuťte solí a černým pepřem. Přendejte tofu na talíř a odložte stranou.
5
Na stejné pánvi opět rozehřejte olej. Přidejte mrkev a tandoori pastu. Krátce restujte za míchání.
6
Přilijte kokosové mléko, vypláchněte kelímek trochou vody a přidejte ji také. Přidejte tofu zpět do omáčky. Přiveďte k varu a nechte dusit asi 8-10 minut.
7
Najemno nasekejte koriandr.
8
Dokončete omáčku limetkovou šťávou.
9
Podávejte tofu s tandoori omáčkou a rýží. Na závěr posypte koriandrem.