Přeskočit na obsah
Yummy
Omáčky

Omáčky

Omáčky, které dodají chuť každému jídlu – suroviny od Yummy dorazí přímo k vašim dveřím každý týden.

Podívejte se na další chutné recepty jako bez laktózy, recepty na okurky, recepty na každodenní jídlo, nové recepty, recepty na rýži, bez mléka, recepty z mletého masa, špenátové recepty

O chuti všedního jídla rozhoduje omáčka častěji než hlavní surovina. Dobrá omáčka vzniká z výpeku na pánvi: rozpusťte ho vývarem, smetanou nebo bílým vínem a získáte základ, jaký ze sklenice nekoupíte.

Mezi nejoblíbenější omáčky patří omáčka ze zakysané smetany k rybě, jednoduchá smetanová omáčka, pikantní omáčka z mletého masa a omáčka z výpeku k vepřovému hřbetu. Omáčka ze zakysané smetany se míchá za studena a nevaří se – zahřátím by se zakysaná smetana srazila.

Na omáčku ze zakysané smetany k rybě stačí zakysaná smetana, kopr, citronová šťáva, hořčice a špetka cukru; před podáváním ji nechte čtvrt hodiny odležet v lednici. Teplá smetanová omáčka zhoustne sama, když smetanu 5–10 minut povaříte bez pokličky.

Pokud je omáčka příliš řídká, nejdřív ji bez pokličky svařte a teprve potom přidejte kukuřičný škrob – příliš mnoho zahušťovadla z ní udělá lepidlo. Solte až na konci, protože svařením se chuť zvýrazní.

Omáčky pomáhají i v boji s plýtváním: zbytky mletého masa, ryby nebo kuřete z celého týdne s nimi dostanou nový život. V receptech Yummy dorazí suroviny na omáčku přesně odměřené až ke dveřím, takže ve všední dny nemusíte odhadovat množství.