Křupavé obalované řízky s bramborovými klínky a lehkým zelným salátem

Name: Křupavé obalované řízky s bramborovými klínky a lehkým zelným salátem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: brambor; oleje; 1 lžička soli; černého pepře; sušeného tymiánu; vody; cukru; špetka černého pepře; 0,5 citronu; strouhaného zelí; mrkev; vepřových kotlet; 150 g hladké mouky; vejce; panko strouhanky; másla

Milujete oblíbenou českou klasiku? Vepřové řízky s dozlatova pečenými bramborami a svěžím zelným salátem potěší každého u stolu. V naší verzi s panko strouhankou, která dodá řízkům extra křupavost.

45 min

90 % uživatelů si tento recept oblíbilo (40 hodnocení)

obsahuje vejceobsahuje vepřové masoobsahuje lepek

Bramborové klínky:: 1 baleníbrambor; 1-2 lžíceoleje; 1 lžička soli; 0.5 lžičkyčerného pepře; 1 balenísušeného tymiánu
Zálivka:: 1.5 dlvody; 2 lžícecukru; 1 lžička soli; špetka černého pepře; 1 lžíceoleje; 0,5 citronu
Salát:: 1 balenístrouhaného zelí; 2 mrkev
Řízky:: 1 balenívepřových kotlet; 1 lžička soli; 150 g hladké mouky; 1 vejce; 2 balenípanko strouhanky; 2 lžícemásla; 2 lžíceoleje
Další ingredience:: 0,5 citronu

1
Předehřejte troubu na 220–225 °C a vyložte plech pečicím papírem.
2
Omyjte brambory a nakrájejte je na klínky. Rozprostřete je na plech, zakápněte olejem a ochuťte solí, pepřem a sušeným tymiánem. Důkladně promíchejte, vložte plech do trouby a pečte 25–30 minut dozlatova.
3
Odměřte vodu podle receptu a nalijte ji do malého hrnce. Přidejte cukr a sůl a za stálého míchání zahřívejte, dokud se nerozpustí. Poté hrnec odstavte z plotny, přidejte olej a citronovou šťávu a nechte zálivku vychladnout.
4
Vložte strouhané zelí do mísy. Oloupejte a omyjte mrkev, poté ji nastrouhejte nahrubo.
5
Nakrájejte vepřové maso na plátky silné přibližně 1,5 cm, lehce je naklepejte přes fólii a osolte.
6
Nasypte mouku do hlubokého talíře. Rozklepněte vejce do dalšího talíře, osolte ho a rozšlehejte vidličkou. Do třetího talíře nasypte strouhanku.
7
Obalte plátky masa v mouce, vejci a strouhance.
8
Rozehřejte na pánvi máslo a olej na středním plameni. Přidejte řízky a smažte je 4–5 minut z každé strany dozlatova. Poté je dejte na plech a vložte do trouby na dalších 5–7 minut, aby se propekly.
9
Přelijte zelí a mrkev zálivkou a promíchejte.
10
Nakrájejte druhou polovinu citronu na měsíčky.
11
Naservírujte řízky s bramborovými klínky na talíře a podávejte s lehkým coleslaw salátem. Na závěr zakápněte řízek citronovou šťávou podle chuti.