Mexická polévka Chili Con Carne

Oloupejte a jemně nasekejte červenou cibuli. Omyjte, oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte mrkve na kostičky.

V hrnci rozehřejte olej na vysokém plameni. Přidejte mleté maso a opékejte 4-5 minut za stálého míchání.

Snižte plamen na střední a do hrnce přidejte červenou cibuli, brambory a mrkev. Ochuťte solí, černým pepřem, chili kořením, kmínem a rajčatovým protlakem.

Poté do hrnce nalijte 12-13 dl vody a přiveďte k varu. Poté snižte vařič na mírný plamen a vařte přibližně 15 minut, dokud nejsou brambory měkké.

Přidejte do polévky fazole. Vypláchněte balení trochou vody a přidejte ji do hrnce a vařte dalších 5 minut.

Koriandr nakrájejte najemno.

Polévku naservírujte do misek, posypte nasekaným koriandrem, dochuťte limetkovou šťávou podle chuti a nakonec přidejte porci zakysané smetany.