Připravte rýžové nudle. Nalijte do hrnce 2–2,5 l vody a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, vložte nudle a připravte je podle návodu na obalu.

Oloupejte česnek a nasekejte ho najemno. Omyjte papriky a nakrájejte je na proužky. Omyjte pak choi, oddělte listy a stonky a nakrájejte je na menší kousky.

Nakrájejte kuřecí nudličky na menší kousky.

Rozehřejte olej na pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte kuřecí maso a restujte 5–6 minut, dokud není zlatavé a propečené. Ochuťte solí, pepřem a chilli vločkami.

Přidejte česnek, nakrájenou papriku a restujte 2–3 minuty. Poté přidejte pak choi a krátce promíchejte.

Přidejte uvařené nudle, pad thai omáčku a cukr. Promíchejte a krátce prohřejte, aby se chutě propojily.

Omyjte limetku a nakrájejte ji na klínky.

Naservírujte nudle na talíře, posypte sezamem a na závěr zakápněte limetkovou šťávou podle chuti. Dobrou chuť.