Pečené batáty s kořeněnou cizrnou a pikantní okurkou

Name: Pečené batáty s kořeněnou cizrnou a pikantní okurkou
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: batátů; soli; černého pepře; oleje; cizrny; chili paprička; špetka černého pepře; kmínu; sladké papriky; okurka; koriandru; cukru; limetka; zakysané smetany; sladké chili omáčky

Sladké batáty upečené do zlatavé dokonalosti se krásně doplňují s kořeněnou cizrnou, která přidává jemně pikantní nádech. Chilli okurky dodávají pokrmu osvěžující ostrost, která výborně vyvažuje sladkost batátů. Celý pokrm korunuje lahodný dip z krémové zakysané smetany a sladké chilli omáčky, který propojí všechny chutě v jedinečný kulinářský zážitek

45 min

Veganský recept Bez lepku

Batáty:: 2 baleníbatátů; 1 lžičkysoli; 0.5 lžičkyčerného pepře; 2 lžíceoleje
Pečená cizrna:: 1 balenícizrny; 0.5 chili paprička; 3 lžíceoleje; 1 lžičkysoli; špetka černého pepře; 1 baleníkmínu; 1 balenísladké papriky
Okurkový salát:: 1 okurka; 0.5 chili paprička; 1 baleníkoriandru; 0.5 lžičkysoli; 2 lžičkycukru; 1 lžíceoleje; 1 limetka
Krémový Chilli Dip:: 1 balenízakysané smetany; 1 balenísladké chili omáčky

Tip

Pro extra křupavost zbavte cizrnu přebytečné tekutiny pomocí papírové utěrky.

1
Předehřejte troubu na 225 °C a vyložte plech pečicím papírem.
2
Batáty omyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm. Rozložte je na plech, dochuťte solí a pepřem, zakápněte 2 lžícemi oleje a promíchejte. Pečte 20 minut.
3
Cizrnu propláchněte pod studenou vodou a nechte okapat. Chilli papričku omyjte a nasekejte najemno. Dejte cizrnu do misky, přidejte polovinu nasekané chilli papričky, 2–3 lžíce oleje, sůl, pepř, kmín a mletou papriku. Promíchejte.
4
Omyjte okurku a koriandr. Okurku nakrájejte na kousky a koriandr nasekejte najemno. Do mísy přidejte druhou polovinu nasekané chilli papričky, 1 lžíci oleje, sůl a cukr. Nastrouhejte limetkovou kůru, zakápněte limetkovou šťávou a promíchejte.
5
Po 20 minutách pečení batátů na ně rozprostřete cizrnu a pečte dalších 10 minut.
6
Smíchejte zakysanou smetanu se sladkou chilli omáčkou.
7
Naservírujte pečené batáty s cizrnou na talíře, přidejte salátek a chilli dip. Dobrou chuť.

Více podobných receptů

Vegetariánské jídlo Veganské recepty Recepty na každodenní jídlo Bez lepku

30 min

Pečené batáty s kořeněnou cizrnou a pikantní okurkou

Více podobných receptů

Orientální kari s mletou veganskou směsí

Těstoviny s avokádovým krémem, parmazánem a cherry rajčaty

Zelené Palak tofu s rýží

Perská fazolová polévka s česnekovým pita chlebem

Středomořské linguine s rajčatovou omáčkou, cuketou a balkánským sýrem

Tofu „Chashushuli“ na gruzínský způsob s bramborami

Pečený bramborovo-čočkový salát s rajčaty, sýrem a balzamikovou zálivkou