Pečené batáty s kořeněnou cizrnou a pikantní okurkou

Name: Pečené batáty s kořeněnou cizrnou a pikantní okurkou
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: batátů; soli; černého pepře; oleje; cizrny; chili paprička; špetka černého pepře; kmínu; sladké papriky; okurka; koriandru; cukru; limetka; zakysané smetany; sladké chili omáčky

Batáty upečené do sladké karamelové dokonalosti jsou doplněny kořeněnou cizrnou a pikantními chilli okurkami. Pokrm se zakončuje dipem ze zakysané smetany a sladké chilli omáčky.

45 min

Veganský recept Bez lepku

Batáty:: 2 baleníbatátů; 1 lžičkysoli; 0.5 lžičkyčerného pepře; 2 lžíceoleje
Cizrna:: 1 balenícizrny; 0.5 chili paprička; 1 lžičkysoli; špetka černého pepře; 1 baleníkmínu; 1 balenísladké papriky; 3 lžíceoleje
Chili okurka:: 1 okurka; 0.5 chili paprička; 1 baleníkoriandru; 0.5 lžičkysoli; 2 lžičkycukru; 0.5 lžíceoleje; 1 limetka
Dip:: 1 balenízakysané smetany; 1 balenísladké chili omáčky

Tip

Pro extra křupavost osušte cizrnu papírovou utěrkou před ochucením.

1
Předehřejte troubu na 225 °C. Vyložte plech pečicím papírem.
2
Batáty důkladně omyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm. Rozložte je na plech, osolte, opepřete a pokapejte olejem. Pečte v troubě asi 20 minut.
3
Cizrnu propláchněte v sítu pod studenou vodou a nechte dobře okapat. Přesuňte do mísy. Najemno nasekejte polovinu chilli papričky a přidejte ji. Ochuťte solí, černým pepřem, římským kmínem, paprikovým práškem a olejem.
4
Okurku omyjte a nakrájejte do další mísy. Najemno nasekejte zbytek chilli papričky a přidejte ji spolu s nasekaným koriandrem. Ochuťte solí, cukrem a olejem. Nastrouhejte kůru z limety a přidejte šťávu.
5
Po přibližně 20 minutách pečení batátů na ně lžící rozprostřete cizrnu a pokračujte v pečení dalších 10 minut.
6
Smíchejte zakysanou smetanu se sladkou chilli omáčkou.
7
Servírujte pečené batáty a cizrnu na talíře. Přidejte chilli okurky a připravený dip. Podávejte ihned.

Více podobných receptů

Vegetariánské jídlo Veganské recepty Recepty na každodenní jídlo Bez lepku

30 min

Pečené batáty s kořeněnou cizrnou a pikantní okurkou

Více podobných receptů

Orientální kari s mletou veganskou směsí

Zelené Palak tofu s rýží

Středomořské linguine s rajčatovou omáčkou, cuketou a balkánským sýrem

"Chashushuli” tofu guláš s bramborem