Pečená zelenina s harissou, kuskusem a svěžím dipem z jarní cibulky

Name: Pečená zelenina s harissou, kuskusem a svěžím dipem z jarní cibulky
Cook time: 30 min
Yield: 4 meals
Ingredients: červených fazolí; brokolice; červená paprika; harissa pasty; soli; špetka černého pepře; limetka; zakysané smetany; špetka soli; jarní cibulky; kuskus; oleje

Harissová pasta je kořenící pasta, která dodává pečené zelenině příjemný říz. K zelenině se podává kuskus. Pikantnost vyvažuje svěží jarní cibulková omáčka.

30 min

Zelenina:: 1 baleníčervených fazolí; 1 brokolice; 1 červená paprika; 1 baleníharissa pasty; 1 lžičkysoli; špetka černého pepře; 0.5 limetka
Omáčka:: 1 balenízakysané smetany; 0.5 limetka; špetka soli; špetka černého pepře; 0.5 baleníjarní cibulky
Kuskus:: 1 baleníkuskus; 2 lžíceoleje; 0.5 baleníjarní cibulky

Tip

Do vody na kuskus přidejte špetku kurkumy nebo kari koření.

1
Předehřejte troubu na 225 °C. Vyložte plech pečicím papírem.
2
Fazole propláchněte studenou vodou na cedníku a nechte okapat.
3
Brokolici omyjte a nakrájejte na malé růžičky, dejte na plech. Oloupejte a nakrájejte i stonek. Papriku omyjte a nakrájejte na kousky, přidejte na plech. Přidejte okapané fazole. Ochuťte harissovou pastou, solí, pepřem a limetkovou šťávou. Promíchejte.
4
Dejte zeleninu do trouby a pečte asi 10–12 minut.
5
Jogurt dejte do misky. Ochuťte limetkovou šťávou, solí a cukrem. Jarní cibulku omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Polovinu cibulky přidejte do omáčky.
6
Dejte vařit vodu na kuskus. Kuskus připravte podle návodu na obalu. Hotový kuskus načechrejte vidličkou a promíchejte s olejem a zbylou jarní cibulkou.
7
Podávejte harissovou zeleninu s kuskusem a omáčkou.

Více podobných receptů

Vegetariánské jídlo Recepty na jídlo v troubě Recepty na každodenní jídlo

30 min

Pečená zelenina s harissou, kuskusem a svěžím dipem z jarní cibulky

Více podobných receptů

Orientální kari s mletou veganskou směsí

Zelené Palak tofu s rýží

Středomořské linguine s rajčatovou omáčkou, cuketou a balkánským sýrem

"Chashushuli” tofu guláš s bramborem

Pečené batáty s kořeněnou cizrnou a pikantní okurkou

Pikantní citronová jambalaya s cizrnou

Těstoviny se sušenými rajčaty a vegan parmazánem

Křupavý falafel s rajčatovou omáčkou, farmářským jogurtem a basmati rýží

Asijské tofu s pak choi a rýží

Zapečené těstoviny s balkánským sýrem, rajčaty a brokolicí

Donburi - japonská rýžová mísa s tofu a zeleninou

Yummy bramborový salát a křupavý halloumi sýr

Pečená zelenina s balkánským sýrem a pikantní rajčatovou omáčkou

Fusilli s pečenými rajčaty a čerstvým krémovým sýrem