Kuskus

Kuskus je nejrychlejší příloha všedního dne: nevaří se, jen nabobtná. Odměřte kuskus do misky, zalijte ho stejným množstvím vroucí vody nebo vývaru, přikryjte a nechte 5 minut nabobtnat – nakonec ho načechrejte vidličkou.

Kuskus se hodí jako příloha ke kuřecímu masu i rybám, jako základ salátů nebo pod omáčku s mletým masem. Chuť se výrazně zlepší, když ho zalijete zeleninovým nebo kuřecím vývarem a nakonec přidáte olivový olej, citron a čerstvé bylinky.

Do kuskusového salátu se hodí okurka, rajče, balkánský sýr a máta; teplý kuskus s pečenou zeleninou a cizrnou se promění v syté jídlo. Kuskus můžete nahradit bulgurem, který potřebuje asi 10–15 minut dušení, nebo rýží.

Jedna porce kuskusu je zhruba 60–80 gramů suchého kuskusu, tedy o něco víc než decilitr, a nabobtná téměř na trojnásobek. Hotový kuskus vydrží v lednici pár dní a za studena v salátu chutná stejně dobře jako teplý.

V receptech na kuskus od Yummy dostanete suroviny i koření v porcích, takže hotové jídlo připravíte asi za 20 minut i v uspěchaný všední večer.