Kokosová batátová polévka s pečenou brokolicí a cottage sýrem
Vyzkoušejte netradiční kombinaci batátové polévky s cottage sýrem, která překvapí svou jemností i plnou chutí. Sladké batáty a mrkev ladí s kokosovým krémem a voňavým kari, zatímco restovaná brokolice dodává příjemný kontrast. Díky cottage sýru je polévka nejen jemná, ale i sytá – ideální volba pro vyváženou večeři.
45 min
97 % uživatelů si tento recept oblíbilo (30 hodnocení)- Polévka:
- 1 baleníbatátů
- 2 mrkev
- 1 cibule
- 2 stroužek česneku
- 2 lžíceoleje
- 1-2 lžičkysoli
- 0.5 lžičkyčerného pepře
- 1 baleníkari koření
- 0.5 balenísušeného zázvoru
- 10 dl vody
- 1 baleníkokosového mléka
- Brokolice:
- 1 brokolice
- 1-2 dlvody
- 2 lžíceoleje
- 1 lžička soli
- špetka černého pepře
- Další ingredience:
- 2 balení cottage sýra
- 1 limetka
Jemně krémová kokosová batátová polévka, která zasytí
Kokosová batátová polévka s pečenou brokolicí a cottage sýrem je hřejivá večeře, která překvapí neotřelou kombinací sladkých batátů, mrkve a voňavého kari. Kokosové mléko dodá sametovou konzistenci a cottage sýr polévku krásně zjemní i příjemně zasytí. Hodí se na pohodový rodinný večer, ale i jako rychlé „comfort food“ do chladných dnů, kdy chcete něco lehkého a přitom plného chuti.
Proč si Kokosovou batátovou polévku zamilujete
Základ tvoří přirozeně sladké batáty a mrkev, které se skvěle doplňují s kari a sušeným zázvorem – chuť je jemně kořeněná, ne agresivní. Kokosové mléko přidá krémovost bez těžkosti a cottage sýr přináší extra porci bílkovin, díky které je polévka vyváženější. Restovaná brokolice navíc dodá kontrastní texturu i svěží zeleninový tón.
Snadná příprava bez stresu: tipy a obměny
Zeleninu krájejte na podobně velké kostky, aby se uvařila rovnoměrně a polévka šla snadno rozmixovat dohladka. Koření krátce orestujte, ať se krásně rozvoní, ale nepřepalte ho. Brokolici restujte až po odpaření vody – zůstane příjemně opečená, ne rozvařená. Cottage můžete vmíchat až úplně nakonec na mírném ohni, aby se polévka nesrazila. Pro veganskou verzi nahraďte cottage rostlinnou alternativou nebo přidejte bílé fazole pro větší sytost.
Jak polévku podávat: limetka, křupavost a přílohy
Servírujte ji horkou do misek, navrch dejte restovanou brokolici a zakápněte limetkovou šťávou pro svěží „nakopnutí“. Skvěle se hodí s křupavým pečivem, pita chlebem nebo jednoduchým salátem z okurky a bylinek. K pití doporučujeme vodu s limetkou nebo jemně zázvorový čaj, který podtrhne kořeněné tóny.
Kokosová batátová polévka: rychlá, sytá a pohodová
Kokosová batátová polévka s pečenou brokolicí a cottage sýrem je ideální, když chcete jednoduché vaření, krémovou chuť a jídlo, které zasytí bez těžkého pocitu. Je skvělá na běžné všední dny i jako milé menu pro návštěvu. Vyzkoušejte ji a užijte si kombinaci sladké zeleniny, voňavého kari a svěží limetky.
Recept Kokosová batátová polévka s pečenou brokolicí a cottage sýrem byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.
Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.
