Katalánský chorizo guláš se šťouchaným bramborem

Dejte vařit vodu na brambory. Brambory oloupejte a nakrájejte. Uvařte je v osolené vodě doměkka.

Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek. Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Papriky omyjte a nakrájejte na kostky. Chorizo nakrájejte na kousky.

Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte chorizo a smažte 3–4 minuty za občasného míchání.

Do pánve přidejte cibuli, mrkev a papriky. Pokračujte v restování několik minut.

Pokrm dochuťte solí, pepřem, mletou paprikou, sušenými bylinkami a vinným octem.

Do pánve nalijte drcená rajčata, plechovku vypláchněte vodou a přidejte ji také. Přiveďte k varu a nechte dusit 8–10 minut, dokud mrkev nezměkne.

Uvařené brambory dobře slijte a rozmačkejte například šťouchadlem. Vmíchejte máslo a případně dosolte.

Podávejte chorizo guláš se šťouchanými bramborami.