Kastrol

Zapékaný pokrm je šikovný způsob, jak sestavit jídlo, které se samo propeče v troubě bez neustálého hlídání. Klasický zapékaný pokrm se peče na 200–225 °C zhruba 25–40 minut podle tloušťky náplně a použitého pekáče – širší a plošší pekáč propeče jídlo rovnoměrněji než hluboký a úzký.

K nejoblíbenějším patří nákypy s bramborami, mletým masem nebo rybou a smetanové gratiny, na kterých se sýr na povrchu propeče do křupava. Do zapékaného pokrmu můžete přidat i fazole nebo čočku a získat tak sytou bezmasou verzi, aniž by utrpěla struktura nebo chuť.

V receptech od Yummy jsou suroviny odměřené předem, takže se pokrm povede i bez vlastního odměřování – naplňte pekáč, dejte do trouby a nechte chutě dozrát. Řada zapékaných pokrmů chutná ještě lépe druhý den ohřátá, takže se vyplatí připravit rovnou větší porci.

Pokud se povrch pokrmu propéká rychleji než vnitřek, přikryjte pekáč na zbytek pečení alobalem – docílíte tak rovnoměrného výsledku pokaždé.