Recepty z lososa

Losos se nejlépe peče při mírné teplotě 150–175 °C po dobu 15–20 minut podle tloušťky filetu, díky čemuž zůstane maso šťavnaté a nevysuší se. Na pánvi lososa smažte kůží dolů, dokud kůže nezkřupne, a otočte ho až úplně na závěr.

K oblíbeným kombinacím patří losos se smetanovou omáčkou, pečený losos s kořenovou zeleninou a lososová polévka, obvykle z brambor a pórku. Losos je hotový, když se maso začne pod vidličkou jemně rozpadat, ale uprostřed je ještě mírně sklovité.

Lososa lze nahradit jinou tučnou rybou, například pstruhem duhovým, pokud chcete obměnu nebo levnější variantu – doba pečení zůstává přibližně stejná. K lososu se přirozeně hodí citron a čerstvé bylinky jako kopr, bez potřeby těžké omáčky.

V receptech z lososa od Yummy jsou ryba i přílohy dovezené přesně odvážené, takže se rybí večeře povede i ve všední den bez zbytečného plánování nebo plýtvání.