Satay tofu polévka s nudlemi

Oloupejte a nastrouhejte zázvor a stroužky česneku. Zelí nakrájejte na tenké proužky. Jarní cibulku opláchněte a nakrájejte na plátky.

Dejte vařit vodu na nudle. Nudle uvařte podle návodu na obalu. Dobře je sceďte a smíchejte s olejem.

Tofu podélně rozpulte a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte na kostky.

Rozehřejte druhý hrnec s olejem. Přidejte zázvor, česnek, zelí a jarní cibulku. Restujte několik minut za občasného míchání. Dochutťe solí.

Do hrnce nalijte kokosové mléko. Kelímek vypláchněte trochou vody a přidejte ji spolu se satay omáčkou a dalšími 6-8dl vody. Přiveďte k varu a několik minut vařte.

Rozpalte pánev s olejem. Přidejte tofu a restujte za obracení 6-8 minut. Dochutťe solí a černým pepřem. Přidejte sezamová semínka a pokračujte v restování ještě několik minut.

Polévku dokončete limetkovou šťávou.

Nudle rozdělte do misek. Zalijte je horkým vývarem. Nahoru přidejte zeleninu a tofu. Podávejte ihned.