Fusilli s masovým ragú na italský způsob

Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Cibuli a česnek nakrájejte najemno.

Do hrnce nalijte 4–5 litrů vody a přiveďte k varu. Vodu osolte, přidejte těstoviny a vařte na středním plameni podle pokynů na obalu. Sceďte a promíchejte s lžící oleje.

Rozehřejte pánev na středně vysokém plameni a přidejte olej.

Vložte mleté maso a restujte 3–4 minuty za stálého míchání.

Přidejte mrkev, cibuli a restujte další 2–3 minuty. Ochuťte solí, černým pepřem, sušenou bylinkovou směsí a bílým vinným octem.

Přidejte rajčatový protlak, mouku a restujte 3–4 minuty.

Přilijte vodu, přiveďte k varu a duste na mírném plameni 8–10 minut.

Opláchněte rukolu a vložte ji do mísy. Cherry rajčata omyjte, rozkrojte napůl a přidejte k salátu. Zakápněte dresinkem a olivovým olejem. Ochuťte solí, pepřem a dobře promíchejte.

Podávejte masové ragú s těstovinami a přílohovým salátkem.