Jarní linguine s pestem a carpacciem jako stylová večeře

Těstoviny s pestem ze sušených rajčat, mozzarellou a parmazánem & farmářské carpaccio jsou lehké, svěží a přitom krásně „italsky“ syté jídlo, které zvládnete i ve všední den. Kombinace rychlých linguine a jednoduché omáčky z cherry rajčat se skvěle hodí na jarní a letní večeře, ale stejně tak udělá dojem, když chcete hostům nabídnout něco trochu slavnostnějšího. Carpaccio podávané jako předkrm dodá celému menu příjemný restauranční nádech.

Proč si zamilujete Těstoviny s pestem ze sušených rajčat

Pesto ze sušených rajčat přináší výraznou, lehce nasládlou chuť, kterou vyvažují šťavnatá cherry rajčata a jemná mozzarella. Sýr typu parmazán dodá slanou hloubku a čerstvá bazalka na závěr vše krásně provoní. Díky kombinaci těstovin, sýra a hovězího předkrmu je jídlo přirozeně bohaté na bílkoviny a zasytí, aniž by působilo těžce.

Rychlé tipy a snadné obměny bez stresu

Těstoviny vařte opravdu jen „al dente“ a po scezení je promíchejte s trochou oleje, aby se neslepily. Rajčatovou část restujte krátce – omáčka tak zůstane svěží. Chcete-li jemnější variantu, uberte chilli; naopak milovníci pikantního mohou přidat špetku navíc. Carpaccio servírujte vychlazené a vytáhněte ho z lednice pár minut před podáváním, aby vynikla jeho chuť.

Jak servírovat: nejlepší přílohy a nealko párování

Začněte carpacciem jako lehkým předkrmem a poté podávejte těstoviny do hlubších talířů, mozzarellu natrhejte až na hotovou porci. Skvěle se hodí jednoduchý zelený salát s citronovou šťávou. K pití zkuste perlivou vodu s citronem, domácí ledový čaj nebo nealko citrusovou limonádu – krásně podtrhnou rajčatové tóny.

Těstoviny s pestem ze sušených rajčat: rychlé, svěží, pro každého

Tento recept je ideální, když chcete rychlou, voňavou večeři s italským charakterem a malým „wow“ efektem díky carpacciu. Hodí se pro běžné dny i víkendové posezení – stačí pár minut a máte na stole jídlo, které chutná jako z bistra.

Recept Těstoviny s pestem ze sušených rajčat, mozzarellou a parmazánem & farmářské carpaccio byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.

Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.