Restovaný losos ve smetanovo-citronové omáčce s bramborami

Name: Restovaný losos ve smetanovo-citronové omáčce s bramborami
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 2-2,5 l vody; brambor; soli; salátu; cherry rajčat; oleje; špetka soli; špetka černého pepře; cukru; citronu; lososa; másla; smetany na vaření; směs koření

Jemně opečený losos v krémové citronové omáčce je recept, který nepochybně přinese svěží inspiraci do vašeho běžného vaření. Losos je doplněn čerstvým salátem a jemnou bramborovou kaší, vytváří příjemnou rovnováhu mezi svěžími a krémovými tóny.

40 min

Bez lepkuobsahuje ryby

Brambory:: 2-2,5 l vody; 1 baleníbrambor; 2 lžičkysoli
Salát:: 1 balenísalátu; 1 balenícherry rajčat; 3 lžíceoleje; špetka soli; špetka černého pepře; 1 lžícecukru; 0.5 citronu
Losos:: 2 balenílososa; 1 lžičkysoli; špetka černého pepře; 1 lžíceoleje; 2 lžícemásla
Omáčka:: 1 balenísmetany na vaření; špetka soli; 0.5 citronu; 1 balenísměs koření
Další ingredience:: 3 lžícemásla; špetka soli

1
Nalijte do hrnce vodu a přiveďte k varu. Oloupejte brambory, omyjte je a nakrájejte na menší kousky. Osolte vroucí vodu, vložte brambory, snižte plamen a vařte 10–15 minut.
2
Opláchněte salát a natrhejte ho na menší kousky do mísy. Umyjte cherry rajčata, rozkrojte je napůl a přidejte k salátu.
3
Připravte zálivku na salát. Do malé misky dejte olej, ochuťte solí, černým pepřem a cukrem. Omyjte citron, nastrouhejte kůru a přidejte ji do zálivky. Poté zakápněte citronovou šťávou a důkladně zamíchejte.
4
Přelijte salát zálivkou, promíchejte a nechte odležet.
5
Nakrájejte lososa na porce podle počtu strávníků. Ochuťte solí a černým pepřem.
6
Zahřejte olej a máslo na pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte lososa kůží dolů a opékejte 3–4 minuty. Otočte lososa a pokračujte v opékání přibližně 2–3 minuty.
7
Přilijte do pánve smetanu na vaření. Ochuťte solí. Nastrouhejte citronovou kůru a přidejte ji do omáčky. Zakápněte citronovou šťávou a přidejte směs koření. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném plameni 2–3 minuty.
8
Sceďte uvařené brambory a rozmačkejte je vidličkou nebo šťouchadlem. Přidejte máslo a podle potřeby dosolte.
9
Naservírujte lososa na talíře, přidejte bramborovou kaši, doplňte salátem a podávejte. Dobrou chuť.

Více podobných receptů

Rybí recepty Recepty na každodenní jídlo Bez lepku

30 min

Restovaný losos ve smetanovo-citronové omáčce s bramborami

Více podobných receptů

Pečený losos v zázvorovo-kokosovém vývaru s jasmínovou rýží

Jemné těstoviny s tuňákovo-špenátovou omáčkou

Krémové těstoviny s uzeným lososem, cuketou a čerstvým koprem

Pečený losos s pomerančem, šťouchanými bramborami a salátem

Těstoviny s uzeným lososem, čerstvým smetanovým sýrem a rukolou

Těstoviny v rajčatové omáčce s tuňákem, bazalkou a parmezánem