Křupavý falafel s pečenou zeleninou, sušenými rajčaty a česnekovým dipem
Vyzkoušejte křupavý falafel s pečenými bramborami a květákem, který skvěle doplňuje svěží česnekový dip. Kombinace kořeněné zeleniny, zlatavého falafelu a charakteristických sušených rajčat vytváří vyváženou vegetariánskou večeři.
40 min
89 % uživatelů si tento recept oblíbilo (18 hodnocení)- Pečená zelenina:
- 600 g brambor
- 1 květák
- 1-2 lžičkysoli
- 0.5 lžičkyčerného pepře
- 1 balenísladké papriky
- 0.5 balenísušených bylinek
- 2-3 lžíceoleje
- Falafely:
- 2 balenísměsi na falafel
- 6 dlvody
- 2 lžíceoleje
- špetka soli
- Česnekový dip:
- 1 baleníjogurtu
- 1 balenímajonézy
- 1 stroužek česneku
- špetka soli
- špetka černého pepře
- 0.5 balenísušených bylinek
- Další ingredience:
- 1 balenísušených rajčat
Křupavý falafel s pečenou zeleninou: večeře na plech
Křupavý falafel s pečenou zeleninou, sušenými rajčaty a česnekovým dipem je přesně ten typ jídla, které chutná jako z bistra, ale zvládnete ho pohodlně doma. Na jednom plechu upečete brambory i květák dozlatova, přidáte falafel a za zhruba 40 minut máte hotovou sytou vegetariánskou večeři. Skvěle se hodí na rušné všední dny, ale i když chcete pohostit návštěvu něčím bez masa a přitom opravdu výrazným.
Proč si Křupavý falafel s pečenou zeleninou zamilujete
Kořeněné brambory s květákem získají v troubě krásně opečené okraje a sladká paprika se sušenými bylinkami podtrhnou jejich chuť. Falafel přidá křupavou strukturu a příjemně kořeněný základ, který se skvěle doplňuje se sušenými rajčaty – ta dodají slanou, lehce nasládlou „umami“ tečku. Jogurtový česnekový dip pak vše zjemní a přidá svěžest. Díky kombinaci luštěninového falafelu a zeleniny je jídlo i příjemně syté.
Snadné tipy a chytré obměny bez stresu
Brambory krájejte na podobně velké kousky, aby se upekly rovnoměrně, a květák promíchejte s kořením opravdu důkladně – chuť se pak rozprostře do každého sousta. Falafelovou směs nechte po zamíchání chvíli odpočinout, bude se lépe tvarovat. Dip si klidně připravte během prvních 20 minut pečení. Chcete jemnější česnek? Stroužek jen nastrouhejte najemno a nechte dip 5 minut odstát. Majonézu můžete zčásti nahradit více jogurtem pro lehčí variantu.
Jak servírovat falafel, aby chutnal ještě lépe
Podávejte ideálně hned po dopečení, kdy je falafel nejkřupavější. Na talíři posypte sušenými rajčaty a dip dejte do mističky vedle – každý si namáčí podle chuti. Skvěle se hodí i jednoduchý okurkový salát, rajčata s citronem nebo listový salát. K pití doporučujeme perlivou vodu s citronem nebo mátový čaj, které jídlo příjemně osvěží.
Křupavý falafel s pečenou zeleninou: rychlý favorit na každý den
Tahle kombinace pečené zeleniny, voňavého falafelu a krémového česnekového dipu je jednoduchá, sytá a přitom krásně vyvážená. Hodí se jako pohodová rodinná večeře i jako chutný vegetariánský talíř pro hosty. Vyzkoušejte ji a užijte si křupavé okraje, výrazné sušené rajče a dip, který budete chtít přidávat ke všemu.
Recept Křupavý falafel s pečenou zeleninou, sušenými rajčaty a česnekovým dipem byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.
Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.
