Recepty na quesadillu

Quesadilla se nejlépe opeče na středním plameni na suché nebo lehce vymazané pánvi: příliš rozpálená pánev tortillu spálí dřív, než se sýr stihne rozpustit. Quesadillu otočte obracečkou jen jednou, až je spodní strana křupavá a dozlatova.

Sýr rozprostřete rovnoměrně po celé tortille až k okrajům, aby při krájení držel náplň pohromadě. Zeleninovou náplň – třeba papriku, cibuli a kukuřici – je lepší nejdřív zvlášť opéct, aby v tortille nezůstávala přebytečná tekutina.

Mleté nebo kuřecí maso můžete ve stejném receptu podle potřeby nahradit cizrnou nebo halloumi. V receptech od Yummy dostanete tortilly, sýr i náplň rovnou ve správném poměru na porci.