Rychlé quesadilly s tuňákem, pestem a pico de gallo

Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.

Připravte pico de gallo. Rajčata omyjte, nakrájejte na kostičky a dejte do mísy. Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a koriandr. Omytou limetku nastrouhejte, vymačkejte šťávu a přidejte do mísy. Směs dochuťte cukrem, solí a černým pepřem a vše promíchejte.

Sceďte vodu z tuňáka.

Tortilly položte na připravený plech a potřete je pestem. Na jednu polovinu tortilly přidejte tuňáka a posypte strouhaným sýrem. Poté tortillu přeložte napůl.

Vložte plech do trouby a pečte přibližně 8–10 minut, dokud nejsou zlatavé.

Upečené quesadilly rozkrájejte na tři trojúhelníky a podávejte s pico de gallo a zakysanou smetanou.