Švédské masové kuličky v hořčičné omáčce s brusinkovým džemem a bramborami

Nalijte do hrnce 2,5-3 litru vody a přiveďte ji k varu.

Oloupejte a nakrájejte brambory a mrkev. Vložte je do vroucí osolené vody, zmírněte plamen a vařte, dokud brambory nezměknou. Mrkev nechte vařit asi o 5 minut déle, aby byla dostatečně měkká.

Brambory dejte zvlášť na talíř. K uvařené mrkvi přidejte máslo, ochuťte solí a cukrem a jemně promíchejte.

Do mísy nalijte vodu a přidejte strouhanku. Oloupejte cibuli, najemno ji nasekejte a přidejte do mísy. Přidejte mleté maso, ochuťte solí, pepřem a sušeným tymiánem. Potřete si ruce trochou oleje, směs důkladně promíchejte a tvarujte malé kuličky.

Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Vložte masové kuličky a opékejte je 5–6 minut za občasného otáčení. Přilijte smetanu na vaření a pokud upřednostňujete hustší konzistenci, prosejte do smetany lžíci hladké mouky za stálého míchání. Následně ochuťte hořčicí, sójovou omáčkou, solí a pepřem. Přiveďte k varu a poté na vařte 8–10 minut mírném plameni. Na závěr přidejte malý kousek másla pro jemnější chuť (volitelné).

Brambory rozmačkejte šťouchadlem, přidejte máslo a podle potřeby ochuťte solí.

Podávejte masové kuličky s omáčkou, šťouchanými bramborami, máslovou mrkví a brusinkovým džemem.