Švédské masové kuličky v hořčičné omáčce, brusinkový jam, šťouchané brambory

Dejte vařit vodu na brambory a mrkev.

Oloupejte a nakrájejte brambory a mrkev. Brambory uvařte do měkka v osolené vodě. Mrkev můžete vařit společně s bramborami nebo použít menší samostatný hrnec.

Do uvařené mrkve přidejte kousek másla, osolte a ochuťte cukrem. Udržujte teplé.

Do mísy nalijte vodu a přidejte strouhanku. Oloupejte a najemno nasekejte cibuli a přidejte ji do mísy. Promíchejte a nechte chvíli bobtnat.

Do směsi přidejte mleté maso. Ochuťte solí, černým pepřem a sušeným tymiánem. Směs důkladně promíchejte a z tvarované hmoty tvořte malé kuličky, ruce si potřete olejem.

Rozpalte pánev. Přidejte masové kuličky a opékejte je přibližně 5-6 minut za občasného otáčení. Přilijte smetanu na vaření, propláchněte obal vodou a přidejte ji do omáčky. Ochuťte hořčicí, solí a černým pepřem. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 8-10 minut.

Brambory rozmačkejte šťouchadlem. Přidejte máslo a podle potřeby dosolte.

Podávejte masové kuličky s omáčkou, šťouchanými bramborami, mrkví a brusinkovým džemem.