Pečené kuřecí se zeleninou a jemným pažitkovým dipem

Předehřejte troubu na 225 °C. Vyložte plech pečicím papírem.

Omyjte a nakrájejte brambory na klínky a dejte je na plech. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte mrkev, poté ji přidejte k bramborám. Zeleninu ochuťte solí, černým pepřem, rozmarýnem, olejem a posuňte ji na jednu stranu plechu.

Nakrájejte kuřecí maso na kousky a vložte je do misky. Přidejte olej, kari koření, sůl a černý pepř, poté důkladně promíchejte. Kuřecí maso rozložte vedle zeleniny na plech a pečte v troubě 30 minut.

Oloupejte česnek a nasekejte najemno. Brokolici opláchněte, růžičky rozdělte na menší kousky a stonek nakrájejte na plátky. Vše vložte do misky, přidejte olej a sůl, a důkladně promíchejte.

Nyní připravte dip. V malé misce smíchejte zakysanou smetanu s nasekanou pažitkou, solí, citronovou šťávou a hořčicí. Vše dobře promíchejte.

Po přibližně 30 minutách pečení přidejte na plech brokolici. Plech vraťte do trouby a pokračujte v pečení dalších 8–10 minut, dokud není kuřecí maso propečené a brokolice křehká, ale stále pevná.

Kuřecí plátky rozdělte na talíře, přidejte zeleninu a podávejte s pažitkovým dipem.