Oloupejte a nakrájejte brambory do studené vody a uložte je den předem do lednice. Předpříprava usnadní vaření následující den.
1
Oloupejte a nakrájejte brambory a mrkev na kostky. Omyjte a nakrájejte kapie na kousky. Oloupejte a nasekejte stroužky česneku najemno.
2
Rozpalte hrnec s olejem. Přidejte kuře do hrnce a opékejte za míchání asi 4-5 minut. Osolte a opepřete.
3
Do hrnce přidejte mrkev, kapie a česnek. Pokračujte krátce v opékání. Dochucujte směsí koření.
4
Nalijte do hrnce kokosové mléko, vypláchněte plechovku vodou a přidejte ji do směsi. Odměřte a přidejte požadované množství vody. Přidejte brambory do hrnce.
5
Přiveďte polévku k varu a vařte na mírném plameni asi 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.
6
Nastrouhejte do polévky kůru z umyté limetky a vymačkejte i šťávu. Polévku ochutnejte a případně dosolte.Ihned podávejte Paneng curry polévku.
40 min
