Mleté hovězí v rajčatovém ragú s bramborami a čerstvým salátkem

Name: Mleté hovězí v rajčatovém ragú s bramborami a čerstvým salátkem
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg brambor; soli; másla; stroužek česneku; mrkev; červená paprika; oleje; mletého hovězího masa; černého pepře; sušených bylinek; sladké papriky; červeného octa; rajčatového protlaku; drcených rajčat; vody; salát; okurka; špetka soli; špetka černého pepře

Mleté hovězí v rajčatovém ragú je podáno s bramborami, které dodávají pokrmu bohatou chuť. Pokrm doplňuje čerstvý salát, který skvěle kontrastuje s masem. Rajčatová omáčka je dochucena bylinkami a kořením. Tento pokrm je plný bohatých bílkovin a vlákniny, což ho činí nejen chutným, ale i výživným.

40 min

Bez lepku

Brambory:: 1 kg brambor; 0.5 lžičkysoli; 2 lžícemásla
Masová směs:: 2 stroužek česneku; 2 mrkev; 1 červená paprika; 1 lžíceoleje; 1 balenímletého hovězího masa; 1.5 lžičkysoli; 0.5 lžičkyčerného pepře; 1 balenísušených bylinek; 2 balenísladké papriky; 0.5 baleníčerveného octa; 1 balenírajčatového protlaku; 1 balenídrcených rajčat; 2 dlvody
Salát:: 1 salát; 1 okurka; 1 lžíceoleje; 0.5 baleníčerveného octa; špetka soli; špetka černého pepře

Tip

Brambory můžete namočit do studené vody den předem, poté je důkladně omyjte a vařte se slupkou pro zvýraznění chuti a zachování výživových hodnot.

1
Nalijte 2–2,5 litru vody do velkého hrnce a přiveďte k varu.
2
Mezitím oloupejte brambory, omyjte je a nakrájejte na menší kousky. Jakmile voda začne vřít, osolte ji špetkou soli, přidejte brambory a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou. Poté je dobře sceďte.
3
Oloupejte česnek a nakrájejte jej najemno. Mrkev oloupejte, opláchněte a buď nastrouhejte, nebo nakrájejte na malé kostičky. Papriku omyjte, odstraňte jádřinec a nakrájejte ji na proužky.
4
Na pánvi rozehřejte lžíci oleje na středním ohni. Přidejte mleté maso a restujte za stálého míchání na středně vysokém ohni přibližně 4–5 minut, dokud se maso rovnoměrně nezatáhne.
5
K masu přidejte česnek, mrkev a papriku. Ochuťte solí, černým pepřem, sušenými bylinkami a paprikovým kořením. Přidejte polovinu balení červeného octa a rajčatový protlak a krátce orestujte.
6
Přilijte drcená rajčata, balení vypláchněte přibližně 2 dl vody a přilijte ji do směsi. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni 8–10 minut za občasného míchání.
7
Opláchněte salát, nakrájejte ho na menší kousky a vložte do mísy. Omyjte okurku, nakrájejte ji na kostičky a přidejte ji k salátu. Ochuťte olejem, solí, černým pepřem a zbylým červeným octem. Jemně promíchejte.
8
Do uvařených brambor vmíchejte lžíci másla.
9
Naservírujte mleté hovězí ragú s bramborami na talíře a podávejte se zeleninovým salátkem.