Pizza

Domácí pizza se nejlépe povede v dobře rozpálené troubě: při 250 °C nebo maximální teplotě trouby se upeče do křupava za 8–12 minut. Předehřátý pizza kámen nebo obrácený plech dodá korpusu ještě víc křupavosti.

Mezi nejoblíbenější obložení patří mleté maso s rajčatovou omáčkou a mozzarellou, zeleninová pizza s pečenou kořenovou zeleninou a klasická šunka s ananasem. Obložení rozprostřete v tenké vrstvě – příliš silná vrstva nedovolí korpusu propéct se uprostřed.

Těsto na pizzu vykyne při pokojové teplotě zhruba za hodinu, ale když ho necháte kynout přes noc v lednici, získá výraznější chuť a korpus bude vzdušnější. Korpus můžete také předpéct a zamrazit – pizza na všední večer pak bude v troubě za 10 minut.

Mleté maso můžete nahradit sójovým granulátem nebo rostlinným mletým masem bez dalších úprav receptu – doba pečení zůstává stejná. Jako omáčka poslouží hotová rajčatová omáčka i domácí, do které přidáte oregano a česnek.

V receptech na pizzu od Yummy dostanete suroviny na těsto i obložení v přesném množství na porci, takže se páteční večer s pizzou obejde bez zvláštního nákupu.