Vepřové s gratinovaným květákem a citronovou gremolatou

Name: Vepřové s gratinovaným květákem a citronovou gremolatou
Cook time: 55 min
Yield: 4 meals
Ingredients: oleje na vymazání pánve; květák; mrkev; soli; špetka černého pepře; smetany na vaření; strouhaného sýra; stroužek česneku; petržele; kůra z 0,5 citronu; šťáva z 1 citronu; 5 lžic olivový olej; vepřových kotlet; oleje; černého pepře

Vepřové plátky doplněné gratinovaným květákem a citronovou gremolatou vytváří chuťovou harmonii. Sladkost květáku a jemnost vepřového masa jsou dokonale vyváženy osvěžující a aromatickou gremolatou.

55 min

Bez lepku

Gratin:: 1 lžíceoleje na vymazání pánve; 2 květák; 2 mrkev; 1 lžičkysoli; špetka černého pepře; 1 balenísmetany na vaření; 1 balenístrouhaného sýra
Gremolata:: 2 stroužek česneku; 1 balenípetržele; kůra z 0,5 citronu; šťáva z 1 citronu; 5 lžic olivový olej; 0.5 lžičkysoli; špetka černého pepře
Vepřové plátky:: 1 balenívepřových kotlet; 1 lžíceoleje; 0.5 lžičkysoli; 0.5 lžičkyčerného pepře

1
Ve středně velkém hrnci přiveďte vodu k varu, kterou následně použijete na vaření zeleniny.
2
Předehřejte troubu na 225 °C. Vymažte pečící formu olejem.
3
Opláchněte květák, nakrájejte na růžičky a oloupejte a nakrájejte stonek. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte mrkve na tenké plátky.
4
Vložte květák a a nastrouhanou mrkev do hrnce a vařte asi 5 minut. Poté zeleninu sceďte a dejte do vymazaného pekáče.
5
Ochuťte zeleninu solí a černým pepřem. Přidejte smetanu a kelímek vypláchněte vodou, kterou pak přilijte do pekáče. Přidejte strouhaný sýr a vše důkladně promíchejte. Pečte v troubě přibližně 15 minut.
6
Připravte gremolatu: oloupejte a nasekejte česnek do mísy. Nasekejte petrželku najemno. Nastrouhejte kůru z poloviny umytého citronu a vymačkejte jeho šťávu do mísy. Poté dochuťte olivovým olejem, solí a černým pepřem.
7
Nakrájejte vepřové maso na plátky o tloušťce asi 1–1,5 cm podle počtu porcí a lehce je stlačte prsty.
8
Zahřejte pánev na středním plameni a přidejte kapku oleje. Vložte vepřové plátky a ochuťte je solí a černým pepřem. Maso opékejte rovnoměrně z obou stran asi 3-4 minuty.
9
Podávejte vepřové s gratinovaným květákem a na závěr pokrm posypte gremolatou. Dobrou chuť!

Více podobných receptů

Recept na řízek a steak Recepty na každodenní jídlo Bez lepku

40 min

Vepřové s gratinovaným květákem a citronovou gremolatou

Více podobných receptů

Hovězí karbanátky s krémovou omáčkou a šťouchanými bramborami